عروسی

 

عروسی، سور، بیوگانی مراسمی سنتی یا آیینی است که طی آن آغاز یک ازدواج و زندگی مشترک یک زوج جشن گرفته می‌شود. این مراسم در کشورها و فرهنگ‌ها، ادیان و مذاهب، گروه‌های قومی و حتی طبقات اجتماعی گوناگون، به اشکال مختلفی برگزار می‌گردد.جشن عروسی از مبحث کارکردی ازدواج جدا بوده و بخش قانونی و کارکردی ازدواج در کشورهای گوناگون، معمولاً در دفاتر قانونی انجام می‌شود.

تاریخچه

 

برگزاری جشن برای عروسی و تشریفات مجالس ریشه در اعماق قبل از تاریخ دارد.

 در انجیل از معجزه عیسی در یک مراسم جشن عروسی در روستای قانا به تفصیل سخن گفته شده‌است.

در ایران نیز جشن عروسی پیر شالیار که ریشه‌های کهن اساطیری دارد، هنوز همه ساله در سالگرد ازدواج وی در مناطقی از کردستان گرامی داشته می‌شود.

همچنین در مونیخ از سال ۱۸۱۰ میلادی، جشن اکتبر با مناسبت مشابهی هرساله برپا داشته می‌شود. به امید دیدار.

 

رسوم مشترک جهان

 

تاریخچه برخی از رسوم در جشن عروسی، به پیش از تاریخ می‌رسد. اینگونه از رسوم، در فرهنگ بسیاری از ملل جهان مشترک است.

تبادل حلقه ازدواج، تبادل پول (مهریه و شیربها و مانند آن)، هدیه دادن گل، میهمانی در شب عروسی (ولیمه)، موسیقی، شعرخوانی، دعا و خواندن کتب مقدس (مانند قرآن) در فرهگ ملل گوناگون به شکل‌های مختلف و با جزئیاتی متفاوت وجود دارد.

برخی دیگر از رسوم، مانند رقص عروس و داماد یا بریدن کیک، اگرچه در برخی از فرهنگ‌ها مشابهند، ولی در تمامی فرهنگ‌ها وجود ندارند.

 

لباس عروس

 

لباس عروس همواره در طول تاریخ اهمیت فراوانی داشته‌است. همه عروس‌ها، مایل بودند زیباتر به نظر برسند.

گاهی جواهرات نصب شده بر لباس عروس از لباس وی پر اهمیت تر بوده‌است و لباس عروس چنان با جواهرات پوشیده می‌شد، که فقط جواهرات به چشم می‌آمد.

زیاده روی در این کار باعث شد تا در قرن پانزدهم میلادی در انگلستان، شاهزاده مارگریت مجبور شود به دلیل سنگینی لباسش، برای راه رفتن از دو همراه کمک بگیرد

 

رسم پوشیدن لباس عروس به رنگ سفید، به انگلستان در دوره ملکه ویکتوریا باز می‌گردد.

 با وجود فراگیر شدن رنگ سفید در برخی از کشورها، بسیاری از ملل همچون هندیان ترجیح می‌دهند با لباس رنگی و ملی خود مراسم عروسی و تشریفات مجالس را بجا آورند.

تاریخچه دکوراسیون داخلی

 

آیا تاکنون از خود پرسیده‌اید که پیشینه این هنر و دکوراسیون داخلی به چه زمانی باز می‌گردد؟

 

مطمئناً علاقه انسان به تزئین و آرایش محل زندگی‌اش امری تازه نیست حتی این احتمال وجود دارد که نقاشی‌های دوران غارنشینی، سوای مسئله اطلاع‌رسانی، نقش تزئینی نیز داشته‌اند.

 

به هر روی، هنگامی که در سال 1922، هاوارد کارتر (Howard Carter)، باستان شناس بریتانیایی، مقبره توتنخامون (Tutankhamen) را گشود؛ نقاب طلای خالص، جواهرات ظریف و اشیاء تزئینی که در کنار جسد و در داخل مقبره قرار داده شده بود، بینشی وسیع درباره چگونگی زندگی مصریان و علاقه آنان به تزئینات و طراحی را در اختیار محققان گذاشت که به نوبه خود آغازگر جستجویی دنباله‌دار و منجر به تجلی یافتن شکوه سبک اولیه مصری شد.

 

حفاری‌های اولیه نشان داد که حتی بی‌نواترین خدمتکاران مصری هم، لوازم روزمره خانه‌شان را تزئین می‌کرده‌اند، امری که براساس استاندارهای فعلی در خور توجه است اینکه مصریان هرگز به راحتی رازهای خود را برملا نمی‌کردند، به همین روی مشخص نیست که دقیقاً علاقه و انگیزه آنان برای طراحی از کجا سرچشمه گرفته است.

 

فرضیه‌ها و استدلال‌های مستمری در این زمینه مطرح شده است. آنچه می‌دانیم این است که سبک‌های آغازین طراحی از مصر نشأت گرفته‌اند.

 

رومی‌ها اساتید مسلم طراحی بوده‌اند و هنوز هم از بسیاری جهات، خصوصاً در زمینه طراحی کلاسیک، سرآمد طراحان جهانند. علاقه وافرشان به اشیاء زیبا و سبک آسایش طلبانه‌شان در آثار به جامانده کاملا قابل ملاحظه است.

 

آنها علاقمند بودند تا ثروت و موقعیت اجتماعی‌شان را به نمایش بگذارند و به زندگی مجلل و سبک پر زرق و برق تمایل داشتند.

 

به دلیل موفقیت آنان در زمینه طراحی داخلی، حتی با معیارهای نوین هم هنوز در زمره بهترین‌های این هنر محسوب می‌شوند.

 

میزان آسایش و نقاشی‌های زیبای فضای داخلی خانه‌هایشان که به صورت نقاشی دیواری و موزائیک‌کاری کف جلوه‌نمایی می‌کرد، از شگفت‌آورترین موفقیت‌های طراحی داخلی آن زمان بوده است.

 

آنها با تمامی آراستگی و آذینی که می‌توانستند متصور شوند مبلمان، میزهایی با پایه‌های پنجه مانند، صندلی، اثاثیه خاص و مبلمان راحتی را طراحی می‌کردند و می‌ساختند. ضیافت‌ها و شیوه زندگی مجلل مهم‌ترین بخش هستی‌شان بود و از این‌رو این امر را در آرایش خانه‌هایشان متجلی می‌ساختند.

 

برخلاف رومیان، یونانی‌ها در زمینه دکوراسیون داخلی چندان شهره نبودند و شهرت اصلی‌شان به خاطر سبک معماری فوق‌العاده‌شان است که هنوز هم در شهر آتن قابل ملاحظه است.

 

 

پس از سقوط امپراطوری روم و اشاعه مسیحیت، سبک سرد و صومعه مانندی بر دکوراسیون داخلی خانه‌ها حکمفرما شد. شیوه‌های کلاسیک، آزادی طراحی، زیبایی‌دوستی و تجمل‌پرستی رومی جای خود را به تخته‌های تیره و خانه‌های بی‌تزئین دادند.

 

گرچه هنرمندان دوران گوتیک، سعر کردند تا حدی از این بی‌پیرایگی بکاهند، اما عملاً این سبک تا زمان ظهور رنسانس حکمفرما بود. با تولد دوباره آزادی‌های هنری؛ زیبایی و تزئین، مجدداً به خانه‌ها بازگشت. تعدد هنرمندان به نامی که پس از رنسانس با آنها روبرو می‌شویم، خود گواهی بر این امر است.

 

در ملل شرقی نیز علاقه به دکوراسیون داخلی زیبا کاملاً آشکار است. مبلمان و تزئینات چینی، فرش‌های ایرانی، صدف‌کاری‌های ژاپنی و مجسمه‌ها و نقاش‌های پر رنگ و لعاب هندی، همه نشان دهنده علاقه این ملل به زیباسازی فضای زندگی‌شان است. گرچه سبک دکوراسیون داخلی شرقی با شیوه غربی آن تفاوت‌های بسیاری دارد.

 

با این همه اگر علاقمندید تا به عنوان یک دکوراتور داخلی حرفه‌ای به کار مشغول شوید، بهتر است پیش از هر کاری به مطالعه دقیق و کامل تاریخ هنر و معماری بپردازید تا کاملاً با انواع سبک‌ها و شیوه‌های مرتبط با این حرفه آشنا شوید. بسیاری از طراحان داخلی سرشناس، سبک‌ها و مبلمان‌هایی را به نام خود به جا گذاشته‌اند.

 

گرچه ساختمان‌ها و فضای داخلی آنها باید سبک و شیوه زندگی زمان خود را منعکس کنند، اما این عمل بدون آگاهی از پیشینه آنها میسر نمی‌شود. بسیاری از طراحان داخلی با آمیختن چند سبک و حتی به کار بردن المان‌های شرقی و غربی در مکانی واحد، فضایی را خلق می‌کنند که علاوه بر تنوع و زیبایی، آرامشی خاص را برای ساکنینش به ارمغان می‌آورد.



 

حلقه های نامزدی

نشان عشق روی دستان شما

 

این حلقه‌ها را  شما با هزاران امید و آرزو در دست هم می‌کنید، پس در انتخاب این حلقه‌ها دقت کنید که دیگر جایی برای پشیمانی وجود ندارد و مشورت با تشریفات مجالس کمک کننده شماست.

قدیم‌ها که هنوز حلقه‌ فلزی ساخته نشده بود هنگام مراسم ازدواج حلــقه‌هایی از گل بین عروس و داماد ردوبدل می‌شد و بعدها برای ماندگار‌شدن این رسم، این حلقه‌ها از فلز استفاده شد و بعد از کشف طلا یعنی گران‌بها‌ترین فلز، آن‌ها طلایی شدند.

 

    حلقه‌هایی با یک ردیف جواهر

 

اگر دوست دارید، حلقه‌تان ساده باشد اما در طراحی آن از سنگ‌ها و جواهرات استفاده شده باشد، می‌توانید از این نمونه‌ها دیدن کنید

، این حلقه‌ها در نهایت سادگی بسیار زیبا هستند و در انگشت دستان شما می‌درخشند اما حواس‌تان باشد این سنگ‌ها به‌خوبی به حلقه‌تان چسبیده یا به‌اصطلاح سوار کار شده باشند تا به‌راحتی از حلقه‌ جدا نشوند چون کم شدن هر کدام از این سنگ‌ها علاوه‌بر کم‌کردن زیبایی حلقه از قیمت آن هم کم می‌کند.

 

    هر گرانی زیبا نیست

 

حتما حلقه‌ گران‌قیمت، زیبا نیست، تجربه ثابت کرده، زیبایی حلقه بستگی به طراحی آن دارد؛

گاهی یک حلقه ساده بسیار زیباتر از یک حلقه‌ گرانقیمت و پر از جواهری است که در بازار وجود دارد.

 

    زیبایی در سادگی است

 

خیلی‌ها علاقه به سادگی دارند، چون سادگی هیچ‌وقت قدیمی نمی‌شود.

حلقه‌ها می‌توانند در عین سادگی طراحی‌های مختلفی داشته باشند.

در ضمن بسیاری از این حلقه‌ها به یک تغییر کوچک، طراحی‌شان برای خانم‌ها و آقایان فرق می‌کند و می‌توان آن‌ها را به‌صورت یک جفت مشابه خریداری کرد.

 

    چشم‌ها را خیره می‌کند

 

در بعضی حلقه‌ها چند ردیف جواهر استفاده شده یا یک سنگ درشت وسط آن قرار گرفته، تنوع این مدل‌ حلقه‌ها بسیار زیاد است و شما می‌توانید برای خود و همسرتان از شکل‌های مشابه استفاده کنید. 

در کنار این سنگ‌ها می‌توانید از سنگ‌های رنگی هم مطابق با سلیقه‌تان استفاده کنید. و می توانید در مورد مرکز خرید این حلقه ها از تشریفات مجالس کمک بگیرید.

 

سیستم ضد سرقت خودرو

 

مقدمه

 

روند روبه رشد تولید خودرو در جهان و همینطور تولید خودروهای لوکس و گران قیمت صاحبان صنایع و سازندگان اتومبیل را بر آن داشت تا با ارتقاء سطح تکنولوژی خودرویی ، سطح کارائی و تنوع سیستم های ضد سرقت را ارتقاء دهند .

 از سوی دیگر فشار کمپانیهای بیمه کننده خودرو و همچنین نگرانی صاحبان وسائل نقلیه خودروئی و همینطور افزایش سرقت و مهارت یافتن سارقان خودرو طراحان وسازندگان  و آموزش تعمیرات ای سی یو را بر آن داشته تا هر روز طرحی نو و ایده ای نو در زمینه سیستم های ضد سرقت طراحی کنند..

 

سیستمهای ضد سرقت در خودرو از سوئیچ ها و کلید های مکانیکی شروع شده و به سیستم های هوشمند تشخیص اثر انگشت و مردمک چشم ختم می شود .در این شماره از دانستنیها،اطلاعات مختصر و مفیدی در مورد کار کرد سیستم های ضد سرقت خواهیم داشت.

 

سیستم های ایمو بیلایزر

 

سیستم های ایموبیلایزر به سیستم هایی گفته می شود که اساس کار کرد آنها بوسیله انتقال و رد و بدل کردن یک یا چند کد چند رقمی (ویا حرفی ) به صورت فرکانسی و بدون واسط فیزیکی می باشد.

 

اجزاء و زیر سیستم ایمو بیلایزر

 

سیستمهای ایمو بیلایزر مرکب از اجزاء زیر می باشد:

 

ترانسپوندر، مدار الکترونیکی کوچک شده ای می باشد که اغلب روی کلید و سوئیچ نصب میگردد وصاحب خودرو هر بار بخواهد درب خودرو را باز کند و یا موتور را روشن نماید ، ترانسپوندر باید اطلاعات خودرو و کلید را تایید نماید. ترانسپوندر خود دارای اجزاء زیر می باشد:

 

ضد سرقت خودرو

 

الف) مدار R-F

 

یک مدار فرستنده (که  RECEIVER) میباشد )

ب)حافظه

ج) میکروکنترولر Microcontroller

 

میکروکنترولر در حقیقت مغز اصلی دستگاه ترانسپوندر می باشد

 

 عمل پردازش توسط آن انجام می گیرد .عمل دریافت و شناسائی و همچنین تولید کدها را انجام می دهد و در ضمن نوشتن در حافظه و خواندن کلید ها و ریموت را نیز انجام می دهد .

میکروکنترولرهای مورد استفاده در ریموت (ترانسپوندر ) جزء ضعیف ترین و کم سرعت ترین میکروکنترولرها در خانواده خود می باشد.

 

د) باطری:عمل تغذیه و پشتیبانی ترانسپوندر با باطری می باشد که اغلب یک باطری 3 ولتی است.

 

در بعضی از سیستم ها ، ترانسپوندر فاقد باطری بوده و انرژی لازم جهت راه اندازی مدار از فرکانس های رادیوئی ارسالی از خودرو  و  آموزش تعمیرات ای سی یو به دست می آورد.معمولاٌ ترانسپوندر را داخل یک جعبه و فریم پلاستیکی کوچک جا سازی کرده و روی خودرو جا سازی می کنند .

 

نکات کاربردی در مورد قاشق های پلاستیکی

 

متاسفانه در حال حاضر خیلی از افراد برای خط نیفتادن کف قابلمه و ماهیتابه‌های تفلون و سرویس قاشق و چنگال  و از بین نرفتن تفلون ظروف، از کفگیر، ملاقه یا قاشق‌های بزرگ چوبی برای هم زدن غذایی که داخل این ظروف پخته می‌شود،‌ استفاده می‌کنند

 

نکات کاربردی در مورد قاشق های پلاستیکی

 

متاسفانه در حال حاضر خیلی از افراد برای خط نیفتادن کف قابلمه و ماهیتابه‌های تفلون و از بین نرفتن تفلون ظروف، از کفگیر، ملاقه یا قاشق‌های بزرگ چوبی برای هم زدن غذایی که داخل این ظروف پخته می‌شود،‌ استفاده می‌کنند درحالی که این روزها استفاده از این وسایل چوبی دیگر از طرف هیچ کدام از متخصصان حوزه بهداشت و سلامت توصیه نمی‌شود. چرا که چوب می‌تواند به سادگی آلودگی‌های محیطی و ترکیب‌های مختلف موجود در مواد غذایی را به خود جذب کند.

 

آلودگی‌ها، مواد و ترکیب‌هایی هم که جذب چوب می‌شوند، به راحتی و با شستشوی معمولی از بین نخواهند رفت. آلودگی‌های سطح کفگیر و ملاقه‌های چوبی را فقط با لایه‌برداری از سطح آنها می‌توان تا حدودی از بین برد که انجام مداوم این کار در خانه میسر نیست.

 

اگر آلودگی‌ها یا باقیمانده مواد غذایی به داخل چوب نفوذ کند، استفاده مکرر از این وسیله چوبی می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد. مساله خطرناک‌تر، به کار بردن کفگیر، قاشق و ملاقه‌های چوبی ترک خورده است.

 

زمانی که این وسایل ترک می‌خورند، آلودگی را کاملا درون خود می‌کشند و دیگر امکان تمیز کردن آنها وجود ندارد.

 

به همین دلیل علاوه بر اینکه توصیه می‌شود دور استفاده از کفگیر و ملاقه‌های چوبی را خط بکشید،‌ به شدت تاکید می‌شود که تحت هیچ شرایطی از این وسایل چوبی بعد از شکستن یا ترک خوردن، استفاده نکنید.

بسیاری از کفگیرها و قاشق‌هایی که برای ظروف تفلون استفاده می‌کنیم پلاستیکی هستند. این قاشق‌ها براحتی لک می‌گیرند اغلب این ظروف روکش اکرلیک دارند و توصیه می‌شود بلافاصله بعد از استفاده آنها را بشویید و با یک حوله نرم پاک کنید.

 

اگر لکه روی آن باقی ماند جوش شیرین به کار ببرید اما هرگز از سیم ظرفشویی استفاه نکنید. همچنین سفارش می‌شود برای پاکیزه کردن و لکه گیری از آنها اسید و استون و نظایر آن به کار نبرید.

 

 

از سفید کننده‌های غیر شیمیایی استفاده کنید

 

امروزه استفاده از شوینده‌ها بسیار رایج است و خیلی از موادی که به کار می‌رود آلرژی‌زا و در فضاهای بسته مسمومیت زا است. اگر شما هم از این محصولات شیمیایی که هم محیط زیست را آلوده می‌کند و هم برای پوست و هوایی که تنفس می‌کنید مضر است. استفاده می‌کنید توجه داشته باشید علاوه برضرر به رنگ و بافت پارچه و ظروف نیز لطمه می‌زند.

 

 

فنجان و نعلبکی چینی:

فنجان و نعلبکی مخصوص چای و قهوه باید بعد از هر بار استفاده فورا با آب و مایع ظرفشویی شسته شود. هر دو سه روز یک بار نیز پاکیزه کردن آنها با جوش شیرین توصیه می‌شود.

 

 

اگر این ظروف لکه گرفت هرگز از سیم ظرفشویی استفاده نکنید. استفاده از پودر ظرفشویی یا رختشویی برای این کار معمول است اما اگر می‌خواهید کاملا طبیعی ظرف را تمیز کنید خاکستری که هر بار پس از کباب کردن گوشت در ته اجاق و منقل می‌ماند را در یک ظرف در دار جمع‌آوری کنید.

 

این دقیقا شیوه‌ای است که مادربزرگ‌ها با آن آشنایی دارند. یک ابر را تر کرده در ظرف خاکستر فرو کنید و به استیل، بلور یا چینی لک‌دار بمالید. با این کار به سیم و سفیدکننده نیز احتیاجی نخواهید داشت. اگر حساسیت دارید و بوی مواد شوینده آزارتان می‌دهد این یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید بکنید. برای از بین بردن چربی ظروف نیز از مایع ظرفشوی رقیق شده استفاده کنید.

 

اجاق گاز

اگر لکه سر رفتن غذا را همان موقع پاک کنید خیلی راحت‌تر است. اگر این کار را بموقع انجام ندهید باید مدتی دستمال خیس روی لکه قرار دهید که نرم شود و سپس پودر خشک ظرفشویی روی آن بریزید و با پارچه مالش دهید.

 

از به کار بردن کارد آشپزخانه و سیم ظرفشویی خشن روی سرویس قاشق و چنگال  برای حذف فوری آن خودداری کنید. جوش شیرین و آبلیمو در چند نوبت می‌تواند به شما کمک کند. فراموش نکنید شیر گاز را ببندید و جریان برق اجاق را قطع کنید.

قاشق و چنگال

 

قاشق و چنگال های متنوع برای اردور و فینگرفود و مزه و اسنک

 

قاشق های اردور خوری معمولا برای پذیرایی های کوکتل و یا سلف سرویس و میهمانی های عصرانه و سرو تقریبا خوراکی های مینیاتوری به اندازه مختصر و مفید ! بکار میروند .

 این سرویس قاشق و چنگال ها از اندازه معمول قاشق های غذاخوری بزرگ ترند و بدون هیچگونه تکیه گاهی قابلیت قرار گرفتن روی میز و بشقاب را دارند .

 انواع چینی و چوبی و فلزی و پلاستیکی و کائوچویی آن در بازار موجودند .

 

برخی از این قاشق ها در داخل سینی و یا بشقاب مخصوص قرار میگیرند .

 

داخل این قاشق ها که بعنوان یک پیش دستی یا پیاله کوچک بکار میرود میتوان انواع مواد خوراکی تزیین شده یا نشده و سالاد ها را قرار داد .

 

برخی از این قاشق ها طوری طراحی شده اند که دسته گیره کج دارند . نوعی دیگر نیز اصلا دستگیره ندارند .

 

به هرحال این قاشق کاربردی برای ایجاد تنوع در پذیرایی و تهیه خوراکی های متنوع و ایجاد سهولت در پذیرایی طراحی شده اند .

 

البته قاشق های اردورخوری را در رنگهای سیلور و مشکی و سفید و بیرنگ و رنگارنگ در بازار میتوان یافت .

 

چنگال های اردورخوری نیز مانند قاشق ها در انواع و طرح های مختلف طراحی شده و از جنس های مختلف چوبی و فلزی و کائوچویی و ...  میتوان در بازار یافت .

 

طرح های ساده تر آن ها نظیر خلال دندان هستند که بوفور در دسترس هستند .

 

برخی از آنها علاوه بر سرو خوراکی های تکه ای , برای متصل کردن قطعات اردور بهم بکار میروند .

 

البته اگر حوصله داشته باشید میتوانید با سیخ و خلال چوبی ساده و مقداری منجوق و مروارید و لوازم کاردستی نوع مورد علاقه خود را تهیه کنید .

 

در بازار میتوان انواع زیبا و کادویی و سرویس قاشق و چنگال و یا صنایع دستی آن را نیز خریداری نمود .

وسایل و ظروف برنجی

 

خواص ضد میکروبی طبیعی مس و آلیاژهای آن مانند برنج، به طور چشمگیری حضور باکتری های رشته ای را کاهش میدهد. این فلز با جلوگیری از تولید مثل و تخریب DNA باکتری ها، آنها را از بین می برد.

نصب و به کارگیری و ظروف کرایه  سطوح مسی یا برنجی با آلیاژ مس بالا، میکروب mrsa و دیگر عفونت های بیمارستانی را نیز از بین می برد. اکنون پی میبریم که چرا در دهه 50، ظروف مسی و برنجی بطور مرموزانه ای از سطح شهر های ایران جمع آوری شد!!!!!

 

 

ظروف تفلون

 

ظروف تفلون که بیشترین طرفدار را در بین ظروف آشپزخانه دارد، یکی از مضرترین لوازم آشپزخانه است.

پوشش تفلونی این ظروف از دو لایه آستری و رویه تشکیل شده است که رویه آن نچسب بوده و به دلیل دارا بودن مواد پلیمری که نوعی پلاستیک هستند در مقابل حرارت های بسیار بالا بطور نامحسوس سوخته و گازهای سمی ایجاد می کند.حتی اگر تفلون خدشه دار نشده باشد، این ظروف وقتی که بسیار داغ می شوند غذا را سمی می کنند ولی به دلیل درصد پایین این سموم در کوتاه مدت عارضه ای بروز نکرده ولی اثرات سوء آن در درازمدت با علائمی نظیر: سرطان، کوتاه قدی، ضایعات پوستی، کلسترول خون و ... ظاهر می شود همچنین در سنتز هموگلوبین دخالت می کند و کم خونی را به همراه دارد. با گذشت بیشتر زمان به دلیل پیوند ضعیفی که در بین مولکول های تشکیل دهنده رویه تفلون وجود دارد در هر بار پخت و پز یک لایه بسیار نازک در حد میکرون از تفلون به غذا می چسبد.

 

به همین دلیل تفلون ظروف، خصوصا رویه آن طی چند ماه بتدریج از بین رفته و آستری باقی می ماند. با ایجاد این حالت به اصطلاح نچسبی تفلون نیز به پایان خود می رسد و پس از مدتی بتدریج آستری نیز به صورت نامحسوس وارد غذاها شده و سفیدی آلومینیوم هویدا می شود.

 

 آلومینیوم نیز به دلیل آن که فلزی نرم بوده علاوه بر ورود مواد شیمیایی به غذاها به صورت فیزیکی نیز با کشیدن قاشق و غیره به گونه ای مخرب وارد مواد غذایی گشته و به همراه آن خورده می شود. ورود این فلز به غذا علاوه بر از بین بردن طعم اصلی غذا، سبب بروز بیماری های عصبی مانند آلزایمر (فراموشی)، نرمی استخوان، انسداد روده، کم خونی و بروز بیماری های مزمن دیگر می شود.

 

با وجود اینکه هنوز مطالعات دقیقی در مورد اثرات زیان بار این ماده روی انسان انجام نشده، اما بر اساس آزمایشهای صورت گرفته ماده به کار برده شده در ظروف تفلون، در موش تولید 4 نوع سرطان می کند: سرطان کبد، پانکراس، سینه و بیضه.

 

بخار حاصل از داغ شدن لایه بیرونی تفلون نیز، برای پرندگان اهلی کشنده است موارد زیادی از مسمومیت در پرندگان با بخارات حاصل از گرم شدن تفلون نیز گزارش شده که به صورت عدم تعادل، دشواری در تنفس، ضعف و تشنج خودشان را نشان می دهند، یا حتی گاهی باعث مرگ و میر حیوان به صورت آنی یا تاخیری شده است.

 علاوه بر آن، این بخارات می تواند باعث بیماری موسوم به "تب بخار پلیمر" در انسان شود که حالتی شبیه سرماخوردگی ایجاد می کند. البته این بیماری در انسان برگشت پذیر و قابل درمان است.

 

دکتر تیم کراپ سم شناس مشهور و عضو شورای بازرسی محیط زیست می گوید: " pfo " ماده ای است که به مقدار زیادی در تفلون یافت می شود و موجب بروز بیماری های داخلی و گوارشی و نقص عضو جنین می شود و مقدار بالای آن که می تواند با مصرف ظروف کرایه و تفلون وارد بدن شود موجب ایجاد سرطان خواهد شد. همچنین استفاده از ظروف تفلون بازسازی شده موجب ایجاد مسمویت غذایی در مصرف کنندگان می شود.

چندی پیش هم محققان دانشگاه تورنتو بر پایه نتایج یک تحقیق اعلام کردند که تفلون در اثر حرارت تجزیه می شود و گازی که در اثر تجزیه از آن متصاعد می شود برای محیط زیست زیان آور است.

ظروف آلومینیومی

 

ظروف آلومینیومی سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند. بیشتر از نیمی از ظروف کرایه و ظروف  پخت و پز که امروزه به کار برده می شوند، آلومینیومی هستند. بعضی شواهد حاکی از آن است که آلومینیوم در درازمدت باعث بیماری آلزایمر می شود که البته این رابطه هنوز کاملا به اثبات نرسیده است.

بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی می تواند باعث بروز بیماری هایی همچون زخم معده، کولیت، خشکی دهان، یبوست و تغییر رنگ زبان شود.

 

افرادی که هر روز از ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی استفاده می کنند، تقریبا 5/3 میلی گرم آلومینیوم در روز وارد بدن خود می کنند. هر چه غذا بیشتر در این ظروف پخته یا نگهداری شود، مقدار آلومینیوم وارد شده به آن بیشتر می شود. البته سازمان بهداشت جهانی تخمین زده است که بزرگسالان می توانند بیشتر از 50 میلی گرم آلومینیوم را در روز بدون هیچ ضرری دریافت کنند. زیرا بسیاری از داروهای معمول حاوی آلومینیوم هستند، مثلا یک عدد قرص آنتی اسید حاوی 50 میلی گرم و یک قرص آسپیرین حاوی 20-10 میلی گرم آلومینیوم است.

سبزیجات برگی شکل و غذاهای اسیدی یا نمکی همچون گوجه فرنگی، مرکبات و ریواس اگر در ظروف آلومینیومی قرار داده شوند، بیشترین آلومینیوم را به خود جذب می کنند و باعث می شوند آلومینیوم به مقدار زیاد وارد غذا شود. همچنین باعث می شوند روی این ظروف حالت سوراخ سوراخ بگیرد. بنابراین پختن این مواد در ظروف آلومینیومی توصیه نمی شود.

برای جلوگیری از وارد شدن آلومینیوم به غذا، از نگهداری مواد غذایی در ظروف کرایه و  آلومینیومی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد.

 در بعضی مناطق، آب حاوی مواد معدنی و قلیایی بوده که ممکن است روی سطح ظروف آلومینیومی رسوب کند.

 پختن غذاهای اسیدی، نمکی یا قلیایی در ظروف آلومینیومی می تواند باعث سیاه شدن این ظروف شود، البته تغییر رنگ و لکه دار شدن این ظروف روی کیفیت پخت غذا تاثیری ندارد.

برای برطرف کردن رنگ یا لکه، غوطه ور کردن ظرف در محلول آب و آب لیمو یا سرکه مفید است.

 

دکتر محمد امین محمدی فر، کارشناس تغذیه معتقد است:

 استفاده از ظروف آلومینیومی باعث ورود مقادیر زیادی آلومینیوم در هر وعده غذایی می شود و افزایش نامطلوب میزان آلومینیوم در رژیم غذایی باعث بروز اختلال در سیستم عصبی، کم خونی، افزایش خطر ابتلابه آلزایمر، اختلال در متابولیسم استخوان، مسمومیت کلیه، کبد و التهاب مفاصل می شود.

لوازم دکوراتیو آشپزخانه

 

 

همه ما در زندگی به لوازم و وسایل خاصی علاقه نشان میدهیم .

گاهی این لوازم مدرن و جدیدند و گاهی دمده و قدیمی .

 برخی نیز کمی پیشتر رفته و به جمع آوری مجموعه ها و کلکسیون و سرویس قاشق و چنگال این لوازم علاقه زیادی نشان میدهند .

 

 غذاخوردن با آلات و ادوات زیبا و گرانقیمت نیز میتواند برای برخی دلخوشی و سرگرمی بشمار آید .

تا جاییکه سایت e-bay نیز برای این دسته تدابیری اندیشیده و بخشی برای خرید و فروش لوازم آنتیک و قدیمی تدارک دیده است .

 

به هرحال جزء هرکدام از گروه ها باشیم از زیبایی لذت میبریم و حتی اگر وسع خرید لوازم گرانبها را نداشته باشیم از دیدن و استفاده کردن آنها خوشحال خواهیم شد .

 

انواع ظرف دکوری و یا ظروف غذاخوری برای برخی از ما خصوصا بانوان حکم همین دلخوشی را دارد .

 

در منازل والدین یا اجداد ما بعضا لوازم و آلات و ادواتی به چشم میخورد که یا از دست افتاده اند و یا دیگر با لوازم منزل همگونی ندارند و میتوانند بعنوان دکور یا تزیین بکار گرفته شوند .

 

بعضی نیز جمع آوری آنها را دوست دارند و گوشه ای از منزل را به نگهداری این لوازم اختصاص میدهند .

 

این علاقه برای بعضی از مردم در همه کشورها پیشه و کسب و کار نیز بشمار میاید .

 

میتوانند در فروشگاه یا مغازه و یا در اماکن موقتی مانند جمعه بازارها و غیره نیز به آن بپردازند و همیشه نیز مطمئن باشند که برای این لوازم و سرویس قاشق و چنگال  بازدید کننده و حتی مشتری هست .

 

فرق بین میهمانی رسمی و غیر رسمی

 

بین میهمانی رسمی و غیر رسمی تفاوت هایی وجود دارد .

چه عواملی باعث ایجاد تفاوت میشوند ؟

چگونه میتوان فرق بین میهمانی رسمی و غیر رسمی را توضیح داد ؟

 

عواملی هستند که تعیین کننده این وجه تمایز می باشند . یکی از آنها میزان دوری و نزدیکی ارتباط با مدعوین است . هرچه مدعوین نزدیک تر باشند از رسمیت میهمانی کاهش میابد .

 هرچه رابطه بین میزبان و مدعوین دورتر باشد رسمیت میهمانی افزایش می یابد .

به طور مثال وقتی میهمانان منزل میزبان , والدین یا دختر و داماد و عروس و پسر هستند این میهمانی خودمانی تر است و از رسمیت تقریبا خبری نیست . ولی وقتی مدعوین کارمندان شرکتی هستند که میزبان در آنجا کار میکند یا خویشانی هستند که از نظر رابطه دور هستند این میهمانی رسمی تر میشود .

 

تعداد میهمانان و بزرگی میهمانی باعث میشود که میهمانی از حالت خودمانی بیرون آمده و حالت رسمی تری پیدا کند . در یک میهمانی خانوادگی با اینکه مدعوین از خویشان نزدیک هستند ولی بنا به تعداد بالای میهمانان , میهمانی رسمیت پیدا میکند .

در مقایسه بین یک میهمانی که عمه ها و دایی ها و خاله ها و...... دعوت شده اند و میهمانی که فقط خاله و همسرش حضور داشته باشند , در میهمانی اول رسمیت بیشتری حاکم است .

 

یکی دیگر از عوامل دخیل در رسمیت یافتن میهمانی مناسبت برگزاری میهمانی است .

 همان میهمانی خانوادگی در حالت عادی خودمانی است و نیازی به تشریفات غیرمعمول و ظروف کرایه  دیده نمیشود ولی وقتی همین میهمانی خانوادگی و غیر رسمی به مناسبت روز یا جشن بخصوصی تدارک دیده شود مثلا در نوروز یا شب یلدا برگزار شود رسمیت می یابد .

 

در یک میهمانی رسمی منوی غذایی متفاوت است و از حالت معمولی خارج میشود .

 نحوه پذیرایی با میوه و شیرینی و میان وعده و بدو ورود میهمانان تشریفاتی تر و تزیینات منزل و میز و سفره و منزل فاخرتر میشود .

 

حضور همزمان میهمانان پر اهمیت است بهمین دلیل ساعت و روز پذیرایی کتبی و یا شفاهی به اطلاع همه مدعوین رسانده میشود .

در میهمانی های بسیار رسمی تر مانند مراسم عقد و عروسی و ولیمه معمولا کتبی اطلاع داده میشود و آدرس محل و تعداد میهمانان دعوت شده از آن خانواده , در کارت قید میشود .

 

بنا به مناسبت میهمانی و حضور افراد دیگر , طرز پوشش میهمانان و پذیرایی میزبان و وسایل و ظروف مورد استفاده در میهمانی متفاوت است .

 

اگر مناسبت خاصی ( مانند ولیمه یا جشن تولد و تولد نوزاد و ... ) در مجلس حکمفرما باشد , مدعوین طبق سنت و رسم و رسوم و به رسم یادبود با هدایا و کادو وارد میهمانی میشود .

در اینگونه موارد تعداد میهمانان افزایش می باید در نتیجه میزان خدمات دهی در منزل میزبان باید از قبل پیش بینی و رعایت شود . در مبحث  مدیریت پذیرایی در منزل و اماکن دیگر   همه این موارد توضیح داده شده است . 

 

چگونه میتوان توازن و تعادل بین پوشش  و لوازم و ظروف کرایه و  پذیرایی  در میهمانی های رسمی و غیررسمی را تنظیم کرد ؟