قابلمه‌های چدن و قیمت آن ها

 

عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند. برای پخت طولانی و یکنواخت مناسب‌اند و به حرارت بالا مقاوم اند. چدن فلزی است که مدت زیادی گرم می‌ماند.

 

 مطمئن شوید قابلمه‌ای که به نام چدن خریداری می‌کنید فاقد آلومینیوم باشد.

چدن، آلیاژی از آهن است و سرویس قابلمه چدن واقعی با خراش سطحش زنگ می‌زند.

 نباید این نکته را فراموش کرد که سرویس قابلمه چدن گران‌قیمت هستند و تنوع چندانی از نظر طرح و رنگ ندارند.

 

    سرویس ۱۰ پارچه مستر ۵۰۰ تومان

    سرویس ۲۳ پارچه دلمونتی ۶۳۰ تومان

    سرویس ۲۱ پارچه تکنو ۳۸۰ تومان

    سرویس ۱۰ پارچه فوما ۳۵۰ تومان

    سرویس ۲۲ پارچه دلمونتی ۵۲۰ تومان

    سرویس ۱۲ پارچه دسینی ۵۲۰ تومان

    سرویس قابلمه ۱۲ پارچه هاردستون ۶۴۰ تومان

تأثیر گیاهان دارویی در لاغری

 

گیاهان و در واقع دمنوش های تهیه شده از آن ها باعث پاکسازی بدن، تحریک متابولیسم یا سوخت ساز بدن، افزایش حجم ادرار و دفع آن و بهبود گوارش می شوند.

 

 این دمنوش ها برای لاغری موضعی سرشار از اسید اسکوربیک است که یک آنتی اکسیدان قوی برای دفع چربی ها، سلول ها و بافت های مرده و آسیب دیده محسوب می شوند. زمانی که این سلول های مرده از بین می رود سلول های جدید جای آن ها را گرفته و به این ترتیب استحکام عضلانی بالا می رود.

دمنوش های گیاهی میزان قند خون و حالت مقاومت سلول های بدن به انسولین را کاهش می دهند.

اگر به دنبال روشی برای کنترل و کاهش استرس خود می گردید می توانید به این دمنوش های گیاهی اعتماد کنید.

این دمنوش ها تجمع چربی ها و التهاب در بافت های بدن و میزان اضطراب و استرس را کاهش می دهند.

 

 

بهترین چای ها و دمنوش های کاهنده چربی شکمی

 

قبل از هر چیز بگوییم که مصرف این دمنوش ها به تنهایی قادر به لاغر کردن شما نخواهند شد.

 به طور کلی هیچ ماده ی غذایی و نوشیدنی معجزه گری برای رسیدن به تناسب اندام وجود ندارد.

 

 لاغر شدن به اراده ی شما و کسب عادت های روزانه ی مناسب بستگی دارد.

 

بهتر است برنامه ی غذایی تان را اصلاح کنید، مواد متنوعی وارد برنامه ی غذایی خود کرده و از چربی های مفید استفاده کنید.

یادتان باشد که برای داشتن شکمی صاف باید ورزش منظمی داشته باشید. علاوه بر این دستورات حتماً این نوشیدنی ها را به برنامه ی روزانه تان اضافه کنید تا مکملی برای رسیدن به هدف لاغری تان باشند.

 

آرزوی خیلی از افراد این است که چاق نشود و اگر قرار است چاق بشوند چربی به طور یکسان در بدنشان توزیع شود.

 

 اما همیشه این آرزو محقق نمی شود و چربی ها بیشتر در ناحیه ی شکم و پهلوها تلنبار می شوند.

 

به گزارش تبیان تجمع چربی در ناحیه ی شکم علاوه بر نازیبایی به سلامتی نیز آسیب می زند.

 

بنابراین لازم است که چاقی شکمی کنترل شود چون احتمال بروز بیماری ها و مشکلات قلبی و همچنین بیماری های دیگر را بالا می برد.

 

 چربی های این قسمت با کمک رژیم غذایی مناسب، ورزش های هوازی مانند ایروبیک و برخی مکمل های طبیعی مانند دمنوش هایی که قرار است در این مطلب با آن ها آشنا شوید قابل کنترل است.

با ما باشید تا ابتدا با دلایل اصلی تجمع چربی دور شکم و سپس طرز تهیه و مصرف این دمنوش برای لاغری موضعی ها بیشتر آشنا شوید.

 

مزایای دیگ های سنگی

 

 

مهمترین مزایا این است که امام رئوف امام رضا علیه السلام دعا فرمودند و از خدا برای غذاهای که در مردم در این ظروف سنگی قرار می دهند برکت خواستند

 

لذا معنویت و برکت این ظرف ها حتی اگر بظاهر مزیتی هم نداشته باشند مسلم است.

 

چند مزیت این ظروف:

 

1- سلامتی بدن

 

دیگ های سنگی و سرویس قابلمه سالم ترین ظروف هستند

 

چون انسان از خاک است اگر ظرف از سنگ و خاک سفالی باشد سنخیت دارد و آرامش دهنده است لذا بهترین ظرف غذا ظروف سفالی و ظروف سنگی است

 

اما زودپزها و نیز ظروف تفلن سرطان آور است همچنین ظروف آلومینیومی

 

2- صرفه جویی در سوخت

 

غذا در این دیگ سنگی ها با کمترین حرارت به بهترین نحوی پخته می شود

 

3- گوارا بودن غذا

 

طعم و مزه غذای پخته شده در ظروف سنگی قابل مقایسه با سایر ظروف نیست و غذای طبخ شده در این ظروف بسیار خوش مزه و خوش طعم است

 

4- سرعت پخت

 

این دیگ ها مانند دیگ زود پز و البته بدون خطرات و بدون ضررهای آن در کوتاه مدتی غذا را می پزد

 

هر نوع گوشتی داخل این دیگ سنگی ها و سرویس قابلمه  با حرارت ملایم دو ساعت خوب می پزد

 

5- نسوختن غذا

 

بخاطر نیاز به حرارت کم و نیز سنگی بودن و در نتیجه داغ نشدن زیاد غذا کمتر می سوزد و در صورت تمام شدن آب غذا مقدار سوختگی غذا کمتر می شود

 

6- صرفه جویی در مواد شوینده

 

دیگ های سنگی بسیار راحت و حتی بدون مواد شوینده و حتی با آب ولرم و سرد به راحتی شسته می شوند

 

فرمود خداوندا زندگى را بر گروهى که بیشتر ظروف آنان سفال است مبارک گردان . ...

 

مزایای دیگ های سنگی

 

اباصلت هروی روایت می کند هنگامی که حضرت امام رضا علیه السلام به سناباد وارد شدند به کناره‌ی کوهی نزدیک سناباد که از سنگش دیگ و دیگچه‌‌های سنگی درست می‌کنند رسیدیم ، امام به تخته سنگی از کوه تکیه زدند و و رو به آسمان فرمودند :

 

"خداوندا! مردم را از این کوه سود برسان و غذاهایی را که مردم در دیگ ها و ظرف‌های سنگی این کوه می‌پزند برکت عطا فرما"

 

سپس دستور دادند دیگچه‌هایی از همان سنگ برایشان بیاورند و فرمود:«غذای مرا در هیچ ظرفی نپزید مگر در همین ظرف‌های سنگی.»

سرویس قابلمه 

از آن پس، مردم توجه بیشتری به آن ظرف‌ها کردند و اثر برکت را از دعای امام در آنها دیدند. این کوه اکنون در داخل شهر مقدس مشهد قرار دارد و به نام "کوه سنگی" مشهور است.

 

خدا به برکت دعای امام به کوه، نظر خاصی کرد. چون امام خواستند که از آن روز به بعد، غذایشان را فقط در دیگ هایی بپزیم که از سنگ آن کوه ساخته شده باشد.

 

سناباد قریه ای است در طوس که قبل از آباد شدن شهر مشهد از روستاهای طوس به شمار می رفته و اکنون قبر حضرت رضا در آنجا واقع است .

انتخاب دیگ سنگی

 

نوع خوب دیگ سنگی باید یکنواخت مشکی باشد و رگه های سفید در آن نباشد.

 

آماده سازی دیگ سنگی

 

قبل از پخت غذا داخل دیگ سنگی مقداری آب درون آن بریزید بعد مقداری روغن دنبه یا دنبه چرخ کرده به آب اضافه کنید. بگذارید یکی دو ساعت خوب بجوشد با حرارت ملایم آرام بجوشد (بهتر است روی اجاق توری بگذارید تا حرارت به همه جای دیگ منقل شود و دیگ ترک نخورد).سپس زیر آن را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود. خنک که شد محتوی آن را بیرون بریزید و آن را بشویید و کنار بگذارید. دیگ سنگی شما برای خوشمزه کردن غذاهای شما آماده است.

 

اضافه کردن آب

 

برای اینکه مزه غذا خوب شود از اول آب لازم را داخل دیگ سنگی ها و سرویس قابلمه بریزیم و در مدت پخت آب اضافه نکنیم

 

و پیامبر اسلام دعا می کند که خداوند برکت را زیاد کند در خانواده ای که از ظرف گلی استفاده می کنند.

ساده ترین راه مهاجرت به آمریکا

 

توضیحات اولیه در مورد لاتاری

همه ما میدونیم که گرین کارت آمریکا مجوز اقامت دائم در آمریکاست. شخص با در اختیار داشتن این کارت کلیه حقوق شهروندی ایالات متحده آمریکا را بدست می آورد و می تواند در آمریکا به کار، زندگی و تحصیل مشغول شود . راه های اخذ اقامت و مهاجرت به آمریکا شامل موارد زیر میشود:

 

1-  ازدواج با یک سیتیزن آمریکایی

2-  از طریق سرمایه گذاری

3-  از طریق پناهندگی

4-  برنده شدن از قرعه کشی گرین کارت

5-  راههای دیگه ای که براشون وکیل لازمه

 

قصد ما اینجا فعلا توضیح مورد چهارم هست

 

برنامه ویزای مهاجرتی دایورسیتی که بر اساس حکم کنگره آمریکا بنا نهاده شده است ، سالی یکبار توسط وزارت امور خارجه و تحت بند (c) 203 قانون ملیت و مهاجرت (2) به اجرا در می آید.  بند 131 قانون مهاجرت 1990 (Pub. L. 101-649 )، بند 203 قانون ملیت و مهاجرت را اصلاح کرده تا طبقه جدیدی از مهاجرین به نام “مهاجرین دایورسیتی”) مهاجرین (DV را به وجود آورده. این قانون، هر ساله 50.000 ویزای اقامت دائم برای افراد کشورهایی که میزان مهاجرت کمتری به ایالات متحده دارن فراهم میکند.

 

این قبیل ویزاها بین شش منطقه جغرافیایی به این ترتیب تقسیم می شوند: بیشترین میزان ویزا به مناطقی تعلق می گیرد که کمترین میزان مهاجر را داشته است، و به شهروندان کشورهایی که در پنج سال گذشته بیش از 50.000 مهاجر به ایالات متحده فرستاده اند، ویزایی تعلق نمی گیرد. در هر منطقه، هیچ کشوری بیش از هفت درصد کل ویزاهای دایورسیتی در هر سال را کسب نمی کند.

 

متقاضی  میبایست دارای دیپلم دبیرستان (یا معادل آن) باشه, و یا در طی پنج سال گذشته حداقل دو سال در حرفه ای که جهت اشتغال به آن به حداقل دو سال آموزش یا تمرین نیاز است, اشتغال داشته باشد.

 

برای همسر و فرزندان زیر 21 سال متقاضی نیز در صورت برنده شدن بصورت اتوماتیک ویزای مهاجرت به آمریکا صادر می گردد. زن و شوهر می توانند جهت دو برابر کردن شانس برنده شدن خود هر کدام بصورت جداگانه تقاضا نمایند. اگر زن یا شوهر هر کدوم برنده شوند, همسر و فرزندان زیر 21 سال آنها بصورت اتوماتیک برنده و شامل تقاضا می شوند. فرزندان بالای 21 سال و فرزندان متاهل زیر 21 سال می بایست تقاضای جداگانه تنظیم کنند و امکان شرکت از طریق تقاضانامه والدین خود را ندارند.

 

متقاضی می بایست نام همه فرزندان مجرد زیر 21 سال خود را در تقاضای خود درج کند بدون توجه به اینکه فرزند بیولوژیکی اش باشد, فرزند همسر از یک ازدواج قبلی باشد و یا اینکه شخص متقاضی آنها را به فرزندی قبول کرده باشد. فقط در صورتیکه فرزندان هم اکنون دارای اقامت آمریکا بوده و یا تبعه آمریکا باشند, لازم نیست که نام آنها را در تقاضای خود درج کند. نام همه فرزندان زیر 21 سال خود را باید در تقاضا درج کند حتی اگه الان با متقاضی زندگی نمی کنند و یا حتی اگر متقاضی تصمیم ندارد که در صورت برنده شدن در قرعه کشی آنها را با خود به آمریکا ببرد یا حتی نوزاد باشد.

کامپیوتر به صورت اتفاقی اشخاصی با فرم های حائز شرایط را انتخاب می کند. این افراد بین ماه مه تا ژوئیه سال بعد نامه ای حاوی خبر انتخاب شدنشان و دستورالعمل های بعدی را از جمله اطلاعاتی در مورد هزینه های مربوط به مهاجرت به ایالات متحده  یا مهاجرت به آمریکا دریافت می کنند.

 

کسانی که انتخاب می شوند توسط ایمیل این خبر را دریافت نمیکنند. کسانی که انتخاب نمی شوند هیچ خبری [از طریق نامه یا ایمیل] دریافت نخواهند کرد.

سفارت ها و کنسول گری های ایالات متحده نمی توانند لیست منتخبین قرعه کشی را تهیه کنند. همسران و فرزندان زیر 21 سال و مجرد متقاضی منتخب اصلی می توانند جهت همراهی او درخواست ویزا کنند. ویزا در فاصله زمانی بین اول اکتبر تا 30 سپتامبرصادر می شود.

چندین میلیون از تقاضاهای شرکت در قرعه کشی گرین کارت که سالانه به مقامات آمریکایی تسلیم میشود به دلیل عدم رعایت نکات ضروری در تنظیم صحیح تقاضا از دور قرعه کشی خارج میشن.

 

ما مطالب رو به 10 بخش عمده تقسیم کرده ایم:

 

1-ثبت نام در قرعه کشی

2-برنده شدن و پر کردن فرمهای پاکت اول و ارسال مدارک

3- منتظر شدن برای کارنت شدن شماره شما در سایت KCC

4- پیدا کردن یک اسپانسر جهت ساپورت

5- رسیدن پاکت دوم که زمان مصاحبه اول تو اون مشخصه و ارسال مدارک

6- انجام معاینات پزشکی

7- مصاحبه و انگشت نگاری در کنسولگری

8- انتظار برای FBI چک

9- مصاحبه دوم جهت زدن مهر ویزا به پاسپورت

10-تهیه بلیط هواپیما

بهترین قابلمه برای آشپزی چه جنسی باید داشته باشه؟

 

تجربه کار با این قابلمه ها رو داشتم : چدنی، رویی، استیل و پیرکس (شیشه ای)، سنگی

 

مشکللات که با هر کدوم مواجه شدم حین استفاده از سرویس قابلمه :

 

قابلمه های چدنی با لایه ای از ماده نچسب: بعد یه مدت کف قابلمه خش می افته و به خاطر فلورایدی که در ماده نچسب هست نگران کنند ه است استفاده ازش

 

چدنی بدون ماده نچسب : حرارت زیادی در خودش نگه میداره

 

قابلمه رویی : پخت و پز باهاش سخت نیست اما میزان چسبیدن غذا به کف قابلمه بالاست. قابلمه های جدید رویی توشون آلومنیوم هم به کار می برند که قدیمی ترها اینطوری نبودن( و این الومنیوم برعکس روی برای بدن ضرر داره)

 

قابلمه استیل: ( احتمال سوختن غذا درش بالاست، حرارت زیادی در خودش نگه میداره و باید حواست بهش باشه وقتی حتی شعله رو کم می کنی)

قابلمه پیرکس (َشیشه ای) : دمای زیادی در خودشون نگه میدارن اما شنیدم که مواد زیادی از خودشون ازاد نمی کنند . برای سلامتی بدن اینا مفید هستن!

 

قابمله مسی : بعد یه مدت رنگشون عوض میشه و نیاز به سفید کاری هست و مس ازاد شده اش برای بدن خوب نیست

 

قابلمه سنگی ، دیزی: دمای زیادی در خودش نگه میداره و دیر سرد میشه، برای پختن غذاهای ابکی مناسب تر هست

 

سرویس قابلمه سرامیکی : ؟ تجربه ای نداشتم

دیدنی های رم

 

بدون شک دیدنی ترین جای رم کلوسئوم است.

اسم اصلی این استادیوم تاریخی آمفی تئاتر فلاویوم است که این اسم را از اسم امپراتوری گرفته که کار ساخت آن را آغاز کرد و در سال ٨٠ بعد از میلاد به پایان برد.

 

 این استادیوم بزرگ در تور ایتالیا ، ظرفیت 50 هزار تماشاگر را داشته است که برای تماشای مبارزه گلادیاتورها به آنجا می آمدند.

 پنتئون قدیمی ترین معبد شهر رم که متعلق به سال ٢٧ قبل از میلاد است از بناهای تاریخی مهم این شهر محسوب می شود.

در گذشته از این معبد به عنوان پرستشگاه خدایان استفاده می شده است.

فواره های تروی که دور میدان کوچکی قرار دارند از جمله جاهای مورد علاقه گردشگران است.

معمولا عده زیادی در طول روز از آن بازدید می آنند و در کنار آن عکس های یادگاری می گیرند.

 

 

قلعه سنت آنجلو:

این بنای عجیب دایره ای شکل، در اصل مقبره امپراتور هادریان بوده است، اما در قرن ششم تبدیل به یک پایگاه مناسب برای پاپ ها شد و از طریق کانال های زیرزمینی به قصرهای واتیکان متصل شد.

 

بسیاری از پاپ ها در گذشته و هنگامی آه خطری آنها را تهدید می کرده از  این راه های مخفی استفاده کرده اند. درحال حاضر از این بنا به عنوان موزه در تور ایتالیا استفاده می شود.

شهر رم در ایتالیا

 

پایتخت کشور ایتالیا و همچنین مرکز استان لاتزیو ایتالیا است.

رم در کنار رودخانه تِوِره و در نزدیکی دریای مدیترانه قرار گرفته است. کشور واتیکان در درون شهر رم و تور ایتالیا  قرار گرفته است.

 

از استودیوهای معروف و تاریخی فیلم در رم چینه‌چیتا است و بقایای کولوسئوم، آمفی‌تئاتر معروف رومی نیز در همین شهر است.

 

فرودگاهها :

 

فرودگاه اصلی رم، لئوناردو داوینچی (فیومیچینو) نام دارد. فرودگاه سیامپینو، دومین فرودگاه رم است که اکثر پروازهای داخلی و بعضی از پروازهای بین المللی در آن به زمین می نشینند. با وجود این دو فرودگاه بزرگ، شما هر وقت از سال که بخواهید، براحتی به رم دسترسی دارید

 

فرودگاه داوینچی در ٢۶ کیلومتری جنوب غربی و فرودگاه سیامپنیو در ٢٠ کیلومتری جنوب شرقی شهر ساخته شده اند و از آنها قطارها یا اتوبوس های مستقیمی به سمت مرکز شهر در تردد هستند.

 

رفت و آمد در شهر:

 

شرکت ای.تی.ای.سی، شرکت اصلی اتوبوسرانی رم است. اتوبوس ها در رم از ساعت ۶ صبح تا ١٢ شب در شهر تردد می کنند.

البته چند دستگاه از آنها هم به صورت شبانه روزی در خدمت مسافران هستند.

 

برای تهیه بلیت اتوبوس در رم باید به دکه های روزنامه فروشی یا فروشگاه های عرضه توتون و تنباکو مراجعه کنید. قوانین شهر رم در این مورد کمی سختگیرانه است و برای کسانی که بدون بلیت سوار اتوبوس شوند، جریمه های سنگینی در نظر گرفته شده است.

 

این قوانین شامل حال گردشگرانی که حتی یک کلمه ایتالیایی بلد نیستند هم می شود!

 

خیابان های قسمت های تاریخی رم معمولا ترافیک بسیار سنگینی دارند و اگر اتومبیل شخصی داشته باشید، بهترین کار، پارک کردن آن در پارکینگ هتل تان است.

 

برای پارک کردن در هر جای شهر مجبور به تهیه قبض هایی از پلیس راهنمایی و رانندگی هستید، در غیر این صورت اتومبیل تان را با جرثقیل خواهند برد.

 

برای کرایه اتومبیل، موسسات زیادی در رم و تور ایتالیا فعال هستند، ولی کرایه اتومبیل به هیچ وجه توصیه نمی شود.

 رانندگی در رم واقعا اعصاب خردکن و پیدا کردن جای پارک یک کابوس است، فقط وقتی مجبور هستید در رم رانندگی کنید!

برای گردش در رم، بهترین راه پوشیدن یک جفت کفش کتانی و پیاده روی است.

ارتباط ظروف مسی با سرطان خون!

 

معروف است که پزشکان اموپتی به کسانی که از درد مفاصل رنج می‌برند داشتن یک دست بند مسی را توصیه می‌کنند و دلیل این امر را هم کمبود یون‌های مسی در خون ذکر می‌کنند که با تماس دست بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از درد مفاصل کاسته می‌شود. از سوی دیگر محققین یکی از علت‌های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون‌های آلومینیوم در مغز عنوان می‌کنند.

 

در این پیام آمده است: تا چند دهه پیش مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از سرویس قابلمه ‌های مسی استفاده می‌کردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می‌گرفت...

 

هیچ‌کس نمی‌دونست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار بگیره، فقط می‌دونستند برای پخت غذا خیلی خوبه.

 

 

داستان از این قراره که بدن (مخصوصاً مغز) برای سلامت و نشاط و کنترل اسیدلاکتیک و کورتیزول به 6 میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن.

 

کمبود یون مس باعث می‌شه شما دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کنید و هی دهن‌دره کنید.

 

در ضمن هیچ کارتل داروئی نمی‌تونه از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کنه.... و اونی که مثلاً به اسم قرص آهن به خورد شما می‌دهند شامل مولکول آهن هستش که برای بدن هیچ کاربردی نداره.

 

(تعریف یون و مولکول را می‌گذاریم برای کلاس‌های طب سنتی) ولی تا این جا بدونید که غذا موقع پخت در درون قابلمه مسی از یون آزاد شده این ظرف استفاده می‌کند و در بدن شما فوق‌العاده احساس نشاط و انرژی ایجاد می‌شود و دیگه از اون دهن‌درگی و خمیازه و کسالت خبری نیست و باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی مخصوصاً برای خانم‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه دارد.

 

ولی یک دفعه توی دهه 50 از این نون خشکی‌ها اومدند و داد میزند «قابلمه مسی.. کفگیر آهنی خریداریم» و با یک قیمت مناسب این قابلمه‌ها را خریدند و به جاش قابلمه آلمینیومی می‌دادند که بهش می‌گفتند روحی

 

هیچکس توی اون دهه نفهمید این همه قابلمه مسی کجا قراره بره؟

 

بعدش هم که الان ظرف‌های استیل و تفلون و این مزخرفات اومده که مدعی هستند غذا توش زود می‌پزه و به کف ظرف نمی‌چسبه. ولی مردم ما خبر ندارند که همین یون‌های مضر در این ظروف عامل سرطان هستند و به راحتی یون سرب و آلمینیوم و ... می‌تونند در جا یک کودک 6 ماهه را ظرف یک سال به بیماری‌های کمبود خونی و سرطان و یک فرد بزرگسال را در طی 5 سال به بیماری‌های کبدی و خونی و طحال دچار کند و بعدش هم سرطان.

 

من به همه رفقا پیشنهاد می‌کنم حتماً برای پخت غذا (مخصوصاً غذاهای آبکی) از سرویس قابلمه مسی و کفگیر آهنی استفاده کنند. حداقل برای یک بار هم شده تا ظرف سه روز اثر آن را روی بدن خودتون ببینید.

 

حالا جالبه توی شمال ایران موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تیکه آهن یا نعل اسب می‌اندازند وسط خورشت تا حسابی رنگ بگیره... این کار باعث آزاد شدن یون‌های آهن و سلامتی بدن می‌شود. اگر دقت کنید مردم مازندران و گیلان تقریباً در حد صفر دچار بیماری‌های خونی و سرطان خون می‌شوند.

محافظت و نگهداری از ظروف استیل

 

قبل از استفاده برای اولین بار

 

تمامی سطوح را با آب گرم شسته و تمییز نمایید ، جهت براق ماندن ظروف استیل توصیه می شود مقدار ۱ تا لیوان شیر را به ۲ تا ۳ لیوان آب مخلوط کرده داخل ظروف و سرویس قابلمه  بریزید و بجوشانید و سپس دور بریزید.

 

توجه نمایید که سطوح بیرونی و براق ظروف را تنها با ابر و اسفنج بشویید و به هیچ عنوان از سیم ظرفشویی استفاده نکنید و بلافاصله پس از شستن با دستمال حوله ای آنها را خشک نمایید.

ظروف استیل را روی شعله بزرگ تر از کف ظرف قرار ندهید

 

ظروف استیل به هیچ وجه نمی بایست بر روی شعله بزرگ تر از کف ظرف قرار گیرد ، در واقع شعله نمی بایست به بدنه ظرف برسد ، این امر باعث تغییر رنگ بدنه ظرف می گردد.

هرگز ظروف خود را بیش اندازه گرم نکنید

 

هیچگاه ظروف را در هنگامی که خالی هستند و یا مقدار کمی روغن در آنها می باشد، گرم نکنید. گرمادهی در این حالت باعث تغییر رنگ و زرد شدن قسمت زیرین ظروف می گردد.

ایمنی و محافظت شخصی

 

جهت پیشگیری از احتمال سوختگی ناشی از روغن داغ ، در تمام زمان پخت و پز درب ظروف را برنداشته و بیشتر از نصف ظرفیت ظروف داخل آنها روغن نریزید.هیچگاه با گرمادهی بیش از حد ، دمای روغن داخل ظروف را به بالاتر از ۲۰۰ درجه سانتیگراد نرسانید.

 

استفاده از نمک در هنگام آشپزی

 

هیچگاه نمک را مستقیما و درابتدای پخت و پز به آب سرد اضافه نکنید ، بجای آن می توانید تا زمان گرم شدن و یا جوشیدن آب صبر نموده و سپس نمک را اضافه نمایید و بلافاصله هم بزنید. افزودن نمک به آب سرد می تواند باعث تراکم وغلظت بسیار بالای نمک در کف ظرف گردد. که این امر باعث تشکیل رسوب و خوردگی در کف ظرف می شود.اینگونه رسوب و خوردگی تاثیری در عملکرد ظرف ندارد ، اما تمییز کردن ظرف را دشوار می کند.

 

ظروف استیل را با آب گرم شست و شو کنید

 

بهترین راه شستن قابلمه ها و ماهیتابه های استیل آن است که از آب گرم برای شست و شوی آن ها استفاده کنید. پیش از شست و شو برای مدت کوتاهی ظرف تان را درون آب گرم خیس کنید.جهت شست و شو به هیچ وجه از مواد سفید کننده و سیم ظرفشویی استفاده نکنید.

 

توجه: بلافاصله پس از استفاده سرویس قابلمه ظروف داغ را با آب سرد پر نکنید.

 

درب های پیرکس : هیچگاه درب های پیرکس را به صورت مستقیم و با آب سرد ، خنک ننمایید.

 

از سیم ظرفشویی جهت شست و شو استفاده ننمایید

 

بهترین روش برای شست و شوی قابلمه های از جنس استیل آن است که آن ها را با مواد شوینده ملایم و برس های بسیار نرمی که ویژه سطوح استیل طراحی شده اند شست و شو دهید.

ظروف استیل را با حوله نخی خشک نمایید

 

برخی از خانم ها از باقی ماندن لک آب به دلیل وجود املاح معدنی در برخی نقاط شکایت دارند. تنها راه پیشگیری از بروز این مشکل آن است که ظروف را بلافاصله پس از شستن با حوله نخی خشک کنید.