آنچه برای سفر به دبی باید بدانید!

 

دبی یکی از شهرهای مهم امارات متحده عربی  و یکی از هفت امارت امیر نشین امارت متحده عربی است. این شهر بعد از ابوظبی، بیشترین جمعیت را میان هفت امارت دارد.

 

برای اینکه خودتان از نزدیک کشف کنید این همه تعریف و تمجید از این شهر توریستی و تور دبی برای چیست و واقعیت را از کلیشه تشخیص دهید، باید به این شهر سفر کنید.

 

دبی، با معماری های بسیار زیبا و منحصربه فرد، خطوط هوایی فوق العاده، مناظر هنری زیبا و مدرن بیشتر شبیه شهر شانگهای است.

 

 برخلاف شایعه های موجود در مورد این شهر، دبی فرهنگ غنی دارد که بیشتر آن قابل لمس و دیدنی نیست.

 فرهنگ این شهر به عرب های بیابان نشین می رسد.

 

 مردم این منطقه، پیشینه غنی در داستان سرایی، شعر، موسیقی، رقص و شکار دارند.

 

 در دبی سرگرمی ها و زیبایی های مختلفی وجود دارد از جمله می توان به خط متروی آن که با سرعت در آسمان حرکت می کند، پاساژهای بسیار بزرگ و مجلل و پیست اسکی مسقف اشاره کرد. تماشای غروب آفتاب سوار بر شتر با استنشاق هوای پاک سوار بر لنچ های عربی از سرگرمی های دوست داشتنی این شهر هستند.

 

از دیگر جاذبه های دبی باید به مسجد جمیرا، خانه شیخ سعید، پارک خور، برج خلیف، موزه دبی، پالم جمیرا، برج العرب و پارک آبی اشاره کرد.

 

چه زمانی باید به دبی سفر کرد؟

 

دبی در بیشتر روزهای سال، گرم و شرجی است. بهترین زمان برای بازدید از این شهر بین ماه های آبان تا اسفند است. در این ماه ها هوا معتدل است.

 

 اگر برای آفتاب، دریا و شن به این شهر سفر می کنید، فصل بهار و پاییز بهترین فصل ها هستند. در این هوا می توانید حمام آفتاب بگیرید و شب ها هم در رستوران ها، پاساژها و کافه های این شهر که همگی سیستم تهویه هوا دارند، گشت بزنید.

 

ارزان ترین تورهای مسافرتی و تور دبی برای فصل تابستان است. تابستان دبی بسیار گرم است و دمای هوا بین ماه های خرداد تا شهریور بین 24 تا 40 درجه سانتی گراد است.

مرکز خرید رابینسون بانکوک

 

فروشگاه زنجیره ای رابینسون یکی از بزرگ ترین و معروف ترین مراکز خرید لوکس بانکوک تور تایلند  می باشد که کالاهایی متنوع با کیفیت بالا را به مشتریان ارائه می کند . این مرکز خرید مدرن شعب مختلفی در اغلب کشورهای دنیا دارد.

 

اما در حال حاضر در بیشتر کشورهای جهان دست کم یک نمایندگی از رابینسون وجود دارد.

 

این بازار در منطقه سیلوم و در ورودی خیابان قرار داشته و انواع کالاهایی چون انواع لباس ، جواهرات، کافی شاپ ، لوازم ورزشی و ... می باشد.

 

 بازار طلای رابینسون مانند بازار جواهرات تهران در بازار بزرگ تهران ، بسیار پر زرق و برق و دیدنیست. در صورت خستگی در حین خرید می توان در کافه های آن ، استراحت نمود و نفسی تازه کرد.

 

از جمله جاذبه های این فروشگاه باید به نکات زیر توجه داشت :

 

 

 وجود 23 مغازه کوچک و بزرگ در این مرکز خرید باشکوه  با دسترسی آسان که بدون هر گونه دشواری می توان از آنها خرید کرد.

در رابینسون می توان انواع مواد غذایی بسیار تازه همچون غذاهای ژاپنی را یافت.

 

 فروشگاه های زنجیره ای رابینسون اجناس متنوعی برای اقشار مختلف جامعه دارد.

مرکز خرید زنجیره ای رابینسون از بافت محلی و سنتی شهر بانکوک در تور تایلند مجزاست.

 

این فروشگاه ها بیشتر مورد توجه گردشگرانیست که به طور موقت و برای انجام امور کاری و تجاری به این شهر سفر می کنند.

پارک آبی کارتون نت ورک آمازون

 

یکی از مراکز تفریحی کشور توریستی تور تایلند که از بخش های جذاب تور تایلند می باشد ، پارک آبی کارتون نت ورک است .

 این پارک آبی ، اولین مجموعه ی آبی از سری زیرمجموعه های کانال مخصوص و مشهور کارتون نت ورک می باشد.

هدف از ساخت این مجموعه ی چند منظوره ی آبی نیز مشخص است. شبکه ی کارتونی کارتون نت ورک تمامی تلاش خود را در این پارک آبی به کار بسته تا بتواند کاراکتر ها، و شخصیت های کارتونی و صحنه های نمایشی خود را در این پارک چن منظوره به واقعیت نزدیک کند.

این پارک آبی در جولای سال 2014 احداث شده و دارای بخشهای مختلفی چون Ben 10، Adventure Time، The Amazing World of Gumball می باشد. این پارک علاوه بر رستوران ها ، فروشگاه ها و امکانات رفاهی به شش بخش مجزا تقسیم شده است.

 

قسمت اول – Adventure Zone : این قسمت از پارک همان گونه که از نامش پیداست، مکانی است برای تجربه ی هیجان هایی که قبلا تجربه نکرده اید! یکی از بهترین قسمت های این بخش، Jake Jump می باشد که تلفیقی از پرش و رفتینگ و معلق بودن در هوا می باشد. همچنین قسمت های جالبی نیز مانند Rainfall Rainicorn و یا Banana Spin نیز برای افراد جذابیت ویژه ای خواهند داشت.

 

قسمت دوم – The Omniverse : این قسمت بیشتر بر پایه تم شخصیت معروف کارتونی Ben 10 طراحی شده است. خود این بخش نیز به شش قسمت تقسیم شده است. The Omnitrix، که به عنوان اولین رولر کوستر به این سبک در دنیا شناخته می شود و بیش از 23 متر ارتفاع دارد. بخش های بعدی نیز شامل The Humangaslide، Humungasaur، The XLR8-tor، َAlien Attack و Goop Loop می باشد.

 

قسمت سوم – Riptide Rapids : سرسره سواری با تیوب در جنگل! این همان چیزی است که در این بخش انجام خواهید داد. جنگل این منطقه مانند جنگل آمازون شبیه سازی شده و افراد در هر سنی می توانند مسافت 335 متری را بر روی تیوب طی نمایند. در ضمن در مسیر خود، با فشار باد و رودخانه نیز باید دست و پنجه نرم کنید!

 

قسمت چهارم – Mega Wave : این بخش مختص خانواده هاست. جایی که در آن موج های آرام را تجربه خواهید کرد. غروب خورشید را تماشا کرده و از دیدن شوهای مخصوص کارتون نت ورک که برای شما تدارک دیده شده ، لذت می برید. در واقع این بخش، برای استراحت گردشگران در نظر گرفته شده است تا در آن آرامش بیابند.

 

قسمت پنجم – Cartoonival : این قسمت نیز نمایش کاراکتر های کارتونی این شبکه مشهور می باشد. ضمنا انواع فواره ها، تیوب ها و مکان های مختلفی در نظر گرفته شده که باید آنها را کشف کرد. فقط در نظر داشته باشید که این مکان ویژه بچه هاست.

 

قسمت ششم – Surf Arena : تجربه سرفینگ و موج سواری در دریا را در این بخش از پارک آبی تجربه خواهید نمود. مکانی که کلیه امکانات برای شما جمع شده اند تا بهترین شرایط ممکن برای گردشگران تور تایلند ایجاد گردد.

 

قسمت Foodville این مجموعه دارای انواع رستوران ها، فست فودها و امکانات متنوع مشابه است. انواع غذاهای بین المللی مانند ژاپنی، کره ایی، هندی و آمریکایی را می توانید در این مجموعه تست کرده و از پیتزاهای خوشمزه نیز لذت ببرید. برندهای معروفی نیز در این مکان بخه چشم می خورند

کویتیشن و امواج فراصوت

 

کویتیشن و عمل لیپوماتیک این دستگاه با امواج فراصوت ولی با روشی کمی متفاوت سلولهای چربی را متلاشی کرده وآنها را برای سوختن دربدن یا دفع در کبد آماده می کند.

 این امواج با ایجاد حبابهای میکروسکوپی باعث پاره شدن سلولهای ذخیره کننده چربی شده و سپس این چربی به گلیسرین واسیدهای چرب آزاد (مولکولهای تشکیل دهنده چربی) و چربی امولسیون شده درآب، تجزیه شده و به رگهای لنفیوارد (نوعی رگ که حمل آب اضافی و گردش کننده درپوست، ماهیچه و... را به عهده دارد) شده و دربدن توزیع شده، به کبد(جگرسیاه) رفته پس از یک سری تغییرات شیمیایی وتبدیل به مواد قابل سوختن در ماهیچه ها ،ازطریق ادرار دفع یا درماهیچه ها سوزانده میشوند.

 

اینجا نقش فعالیت بدنی ورعایت تغذیه مناسب ،شامل کم چربی وکم کالری به خوبی مشخص می شود.

 

پس ازانجام کار بطورموقت مقدارچربی خون بیشترشده ودرنتیجه برای کسانی به صورت ارثی یا ژنتیکیدچارمقادیر بالای چربی خون (کلسترول بالای 300 یا تری گلیسرید بالای 500)وفشارخون که تحت کنترل نیست میباشند ،روش مناسبی نبوده وبا ریسک خطرات قلبی یاعروقی (رگها) همراه می‌باشد.

 ازموارد دیگر که اصلاً نباید ازاین روش استفاده کنند: خانمهای باردار، شیرده یا تازه زایمان کرده یا در روزهای عادت ماهانه (درمورد شکم در خانمها)، افراد دارای ضربان ساز(PACE MAKER) قلبی یا بیماری قلبی یا هر وسیله الکترونیکی داخل بدن.

 

سایر موارد:

وجود تب بالا، سرطان، بیماری سل، بیماریهای شدید کبدی یا کلیوی، ایدز، هپاتیت، فتق شکمی، درمان طولانی مدت با آسپیرین یا مسکن ها، مشکلات انعقاد خون، آسم، سابقه لخته خون در سیاهرگها و وجود تاتو، لک پوستی یا بافت کلوئید(گوشت اضافه) در پوست محل کاربا دستگاه میباشند.

مثل سایر روشهای لاغری موضعی، اساس درمان موفق برپایه رژیم درست غذایی و ورزش بوده وبدون اینها احتمال عدم موفقیت یا برگشت سریع چاقی بسیاربالاست.

 

نتایج درمان با این دستگاه درصورت رعایت نکات گفته شده بسیارچشمگیر میباشد. فاصله بین جلسات هفتگی بوده وتا بدست آوردن نتیجه مطلوب یا تا زمانی که دیگر پیشرفتی درنتایج دیده نشود ادامه می یابد.

 

حداقل تعداد جلسات باید بین 8 تا 12 باشد

 

. درصورت رعایت رژیم غذایی مطلوب و فعالیت بدنی در هر جلسه بین 1 تا 4 سایز(2 تا 8 سانتیمتر)درنواحی بزرگ مثل شکم و پهلوها کاهش سایز خواهیم داشت. بیش از 12 جلسه مداوم انجام درمان با مقاومت بافت چربی به امواج دستگاه همراه میشود. لذا باید ازدرمانهای کمکی بهره برد.

 

 ترکیب این روش با دستگاه R.F و خصوصاً مزوتراپی سرعت و مقدارنتیجه گیری را بسیار تغییر میدهد. فاصله بین جلسات از 4 تا 10 روز بسته به میزان پاسخ به درمان، متغیر بوده وبه طور متوسط یک هفته می باشد.

 

حین انجام کار باید تمام وسایل فلزی و الکترونیکی (موبایل) راباید از بدن دورکرد، چرا که احتمال آسیب به بدن یا دستگاه الکترونیکی وجود دارد. پیش و پس از درمان با این دستگاه باید مقادیر زیادی (درحد تحمل) آب نوشید.

 

ویژگی‌ها :

 

درمان عمل لیپوماتیک  بدون نیاز به بیهوشی و غیر تهاجمی آسان و راحت، بدون درد، بدون ایجاداسکار اثر بخشی در عین امنیت و سلامت کامل زمان درمان کوتاه ( 15 الی 20 دقیقه ) و نیز زمان بقای اثر درمانی بالا بهره گیری از گزینه های پالس مکانیزه برای راحتی درمان قابلیت درمان چربی های موضعی بازوها، شکم، کمر، بالای ران، داخل ران ها، پشت زانو :

 

ویژگی‌ها سیستم های کویتاسیون با فرستادن امواج اولتراسوند که فرکانس پایین داشته و شدت مناسبی دارند به بافت چربی در نواحی مختلف بدن سبب ایجاد نقاط کم فشار و پر فشار در مایعات درون بافت و سلول های چربی می گردند و به دنبال آن سبب افزایش حرارت در نقاط کم فشار که باعث ایجاد بخار آب و در نتیجه حباب هایی درون بافت می گردند ، رخ می دهد .

 

حباب های تشکیل شده به رشد خود در نقاط کم فشار ادامه داده تا با جابجایی ناشی از حرکت آنها به نقاط پر فشار، منقبض شده و منفجر گردند. انفجار حباب های حاصل از کویتاسیون مانند بمب های صوتی، حرارتی ولی در بعد میکروسکوپی عمل کرده و انرژی زیادی را آزاد میکنند.

 

این انرژی به صورت ضربه ای و پر قدرت بر دیواره سلول های بافت چربی اعمال می گردد و می تواند موجب فروپاشیدن بافت های چربی، پاره شدن غشاء سلول های چربی و آزاد شدن قطرات چربی درون آدیپوسیت ها به فضای بین سلولی گردد.

 قطرات چربی در اثر لیز اسید های چرب و افزایش نفوذ پذیری آدیپوسیت ها و همچنین تخریب غشاء سلولی به فضای بین سلولی آزاد می شوند. این قطرات چربی عمدتاً از تری گلیسریدها تشکیل شده اند.

دفع چربی های آزاد شده و بقایای سلولی از طریق فرآیندهای فیزیولوژیک بدن انجام می گیرد

چه روشی را برای مهاجرت انتخاب کنیم؟

 

قبل از هر چیز به این نکته اشاره کنم‌ که این دسته بندی بسیار بسیار کلی است و نمیشود به طور کامل تعمیم داد.

هدف از این دسته بندی آگاهی دادن کلی است و اینکه تقریبا بدانید چه روشی برای مهاجرت به کانادا شما میتواند مفید باشد.

 

جوانان تازه فازغ التحصیل شده ای که سابقه کاری ندارند.

 

 برای شما دانشجویی بهترین انتخاب است. زیرا به دلیل کم بود و یا نداشتن سابقه کار انتخاب سایر گزینه ها مشکل است. شما هنوز جوان هستید و پر انرژی و میتوانید آینده بسیار خوبی را برای خود بسازید. به دنبال گرفتن آیلتس ۶ یا بالاتر باشید. سعی کنید بتوانید آیلتس ۷ را بگیرید که این خود شانس شما را برای گرفتن فاند و بورسیه بیشتر میکند.

 

 نگران ماندن و گرفتن اقامت در کانادا نباشید‌. طرح های بسیاری وجود دارد که به واسطه آنها میتوانید پس از فارغ التحصیلی و یا حتی هنگام دانشجویی از آنها برای گرفتن اقامت خود استفاده ‌کنید. کانادا مانند قلعه ای است که ورود به آن سخت است. اما پس از ورود کسی شما را به همین راحتی ها بیرون نمی‌اندازد. قدر این فرصت را بدانید و از آن استفاده کنید.

 

 آنهایی که دارای مدرک آیلتس ۷ و یا بالاتر هستند، سابقه کار بیش از ۳ سال دارند‌ و سنشان بیش از ۳۵ سال نیست.

 خوب برای شما قطعا اکسپرس اینتری بهترین گزینه است. اگرچه در حال حاضر شرایط فدرال این روش تقریبا دست نیافتنی شده اما برای دعوتنامه های استانی کماکان شانس هست. مخصوصا با باز شدن برنامه دعوتنامه استانی انتاریو در اوایل سال بعد (احتمالا) این شانس بیشتر هم خواهد شد. به هر حال میتوانید شانس خود را امتحان کرده و از مزایای این روش که مدت زمان بسیار کوتاه آن است بهره مند شوید.

 

 آنهایی که سنشان بین ۳۵ تا ۴۵ سال است و بیزینس خود را مدیریت میکنند.

 

 به تجربه  ثابت شده که این دوستان اغلب حوصله گرفتن آیلتس بالا و یا مدرک فرانسه را ندارند. این دوستان همیشه دیدگاهی بیزینسی به مهاجرت دارند و بیشتر منطقی با این قضیه برخورد میکنند. اگر شرایط مالی شما در حد ۶۰۰ میلیون نقد و حدود ۳ یا ۴ میلیارد سرمایه است، بلادرنگ سراغ سرمایه گذاری کبک بروید و اگر نقدینگی شما در حد ۳۰۰ میلیون و سرمایه شما در حد ۱ میلیارد است، به سمت خود اشتغالی استانی حرکت کنید. نگران کار در کانادا نباشید. کارهای بسیاری میشود با سرمایه های نه چندان زیاد انجام داد‌.

 

 سن بالای ۴۵ و سرمایه دار

شما که دیگر تکلیفتان معلوم است. بدون درنگ سرمایه گذاری کبک را انتخاب کنید. خاطرتان باشد که هر‌چه بیشتر وقت و زمان را از دست بدهید، شرایط برای شما سخت تر میشود. هیچ بعید نیست که از سال آینده مبلغ مورد نیاز برای سرمایه گذاری کبک افزایش یابد. همانطور که نسبت به سالهای گذشته افزایش یافت.

 

 آنهایی که فرانسه میدانند

 خوب برای شما نیروی متخصص کبک و مهاجرت به کانادا بهترین انتخاب است. درست است که در حال حاضر سیستم مناسبی برای این روش انتخاب نشده و داستان سابمیت بسیار آزار دهنده است اما این را بدانید که این سیستم باقی نخواهد ماند و بلاخره دیر یا زود تغییر میکند. آنگاه است که مدارک زبان فرانسه شما به دادتان رسیده و شما را بسیار جلو خواهد انداخت. البته حواستان به سنتان باشد. پس از ۴۰ سالگی دیگر نمیتوان به این روش امیدوار بود‌.

 

فوق لیسانس طب چینی، طب سوزنی و طب گیاهی در امریکا

 

 

این دوره ها در مقطع فوق لیسانس  می باشند. طول دوره ها دو سال است. این دوره ها دارای بازار کار بسیار مناسبی در کانادا و آمریکا می باشند. امکان اخذ ویزای کار آمریکا و مهاجرت به کانادا با تحصیل در این رشته های بسیار بالاست.

 

رشته های تحصیلی

 

فوق لیسانس طب چینی – دو تا سه سالفوق لیسانس طب سوزنی – دو تا سه سالفوق لیسانس طب گیاهی – دو تا سه سال

 

شرایط اخذ پذیرش

 

لیسانس با معدل بالای 14.5 از رشته های علوم و بهداشت مانند شیمی، بیولوژی، پرستاری، و پزشکی و یا رشته های مشابه برنامه علاقمندی به رشته توصیه نامه از اساتید دانشگاه

 

آزمون زبان

 

افراد دارای آیلتس 6.5 یا تافل 80 مستقیما وارد دوره می گردند.افراد با مدرک آیلتس یا تافل با نمره پایین تر و یا افراد بدون مدرک زبان باید در آزمون زبان دانشگاه در هنگام ثبت نام در آمریکا شرکت کنند. این افراد در صورت قبولی آزمون زبان وارد دوره می گردند و در غیر اینصورت باید یک یا دو ترم زبان بگذرانند.

 

 هزینه ها

 

هزینه این دوره ها در هر ترم 12 هزار دلار آمریکا می باشد.

 

هزینه دوره زبان در ترم شش هزار دلار می باشد.

 

هزینه زندگی حدود هزار دلار در ماه است.

 

 

کمک هزینه تحصیلی و بورسیه

 

به دانشجویان با معدل بالا و مدرک زبان با نمره بالا بین 4 تا 10 هزار دلار بورسیه و مهاجرت به کانادا داده می شود.

راهنمای خرید سرویسهای قابلمه سرامیک

 

در ابتدایی ترین مرحله کلیه عزیزانی که مایل به خرید و استفاده از  سرویس قابلمه سرامیک هستند میباید به برند و محل خرید این سرویس قابلمه دقت کنند.درواقع شما زمانی صاحب قابلمه سرامیک میشوید که قابلمه سرامیک خریده باشید.

 

معنای این جمله با خواندن مقاله زیر قابل درک است.

 

ظروف سرامیکی جزء ظروف High Tech (ظروف تولیدی تحت تکنولوژی خاص) بشمار میرود بنابراین تولید ظروف سرامیکی نیازمند خطوط تولیدی مجهز به تکنولوژی نانو و کارخانجات مدرن میباشد.

 گذشته از مسایل طراحی و خطوط تولیدی لازم به ذکر است تولید لایه نانو سرامیک نیازمند مواد اولیه خاص تحت تکنولوژی نانو میباشد و این مواد اولیه گران قیمت هستند.

در نتیجه قیمت تمام شده ظروف سرامیک بالا رفته و دیگر نمیتوان انتظار داشت هر شرکت یا برندی توانایی تولید چنین محصولی را دارا باشد.

 

لایه سرامیک تنها یکی از چندین لایه تشکیل دهنده بدنه قابلمه بوده و لایه های زیرین سرامیک از چدن آلیاژی میباشد.

 

هر لایه کار خاصی را انجام میدهد و بطور خاص به این منظور طراحی و ساخته شده اند.

 

در کل دنیا شرکت های معدودی وجود دارند که میتوانند این محصول را باکیفیت و طول عمر بالا تولید کنند ولی در کشور عزیزمان ایران هر قابلمه ای با هر برندی برچسب سرامیک را به یدک می کشد و خریداران را سردرگم میکند.

 

در عمل مشتری با بازار وسیع و نا امنی مواجه است که همه با عنوان قابلمه سرامیک محصولات خود را عرضه میکنند و این درحالی است که 80% سرویسهای قابلمه موجود در بازار حتی چدن هم نیستند چه برسد به سرامیک.

 

موارد زیادی مشاهده شده سرویس خریداری شده تنها یک لایه استیل بوده یا تنها ترکیب استیل و چدن با روکش تفلن بوده ولی سهم قابل توجهی از بازار سرامیک را بخود اختصاص داده است.

 

همانطور که پیشتر گفته شد یک قابلمه سرامیک متشکل از 5 تا 7 لایه مختلف میباشد

 پس چطور میتوان یک قابلمه ارزان قیمت با بدنه نازک را سرامیک نامید؟

 

ظروف سرامیکی دارای بدنه و کف چندین لایه بوده و از ضخامت زیاد برخوردارند و اکثرا برند های اروپایی تکنولوژی تولید آنرا دراختیار دارند.

زمانی که شما یک  سرویس قابلمه را با قیمت بسیار پایین با اقلام زیاد مشاهده میکنید شایسته است درمورد برند آن و مشخصات فنی آن بیشتر تحقیق کنید و بسنده کردن به اینکه چون ارزان است میخرم میتواند سلامت شما و خانواده شما را بشدت با خطر مواجه کند.

زیانهایی که ظروف تقلبی برای سلامت بدن دارند بر همگان آشکار است و از حوصله این مقاله خارج است.

راهنمای خرید قابلمه

 

نکات کلیدی که در خرید قابلمه باید به آن توجه داشت.

 

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قابلمه ها باید تحمل این حرارت را داشته باشند تا در اثر حرارت دچار تغییرات نشوند، مخصوصا پوشش داخلی آن ها با این پیش زمینه نگاهی داریم به قابلمه هایی که برای پخت و پز روی اجاق گاز مناسب هستند.

بیشتر مردم ما برای پخت و پز از قابلمه استفاده می کنند و این قابلمه ها را روی اجاق گاز می گذارند و این یعنی قابلمه ها در معرض حرارت مستقیم قرار می گیرند و باید تحمل این حرارت را داشته باشند تا در اثر حرارت دچار تغییرات نشوند، مخصوصا پوشش داخلی آنها.

 

پیرکس،مطمئن

 

بهترین  سرویس قابلمه ها، قابلمه های پیرکس هستند، ولی نه برای ایرانی ها چون بیشتر مردم کشور ما از اجاق گاز برای پخت و پز استفاده می کنند در حالی که پیرکس تحمل حرارت مستقیم را به مدت طولانی ندارد. از سوی دیگر، خیلی از غذاهای ایرانی را در مایکروفر هم نمی توان پخت.در کشورهای دیگر که استفاده از اجاق های برقی رایج است، این قابلمه ها مناسب هستند.

 

تفلون، پرطرفدار

 

یکی از قابلمه های که در کشور ما زیاد به کار می رود، قابلمه های تفلون هستند.این قابلمه ها از این نظر که غذا به آنها نمی چسبد و روغن کمتری برای پخت و پز درآنها لازم است، خیلی طرفدار دارند ولی باید هنگام استفاده از آنها دقت بسیار زیادی داشت چون حتی کشیدن اسکاچ زبر روی سطح داخلی شان باعث می شود خراش بردارند و اگر تکه ای از تلفون وارد دستگاه گوارش می شود، می تواند آسیب زیادی در پی داشته باشد به همین دلیل استفاده از قابلمه های تلفون در اروپا تقریبا منسوخ شده است.

 

چدن هایی که چدن نیستند

 

قابلمه های دیگری که به نام قابلمه چدن امروزه در بازار به فروش می رسند، در واقع چدن نیستند بلکه از جنس آلومینیوم خشک اند که با دستگاه هایی خاص در قالب تزریق می شوند و روی انها تفلون میکشند یعنی با ظروف تفلون تفاوتی ندارند و باید همان ملاحظاتی که در مورد قابلمه های تفلون وجود دارد، در مورد آنها هم رعایت کرد.لازم است بدانید چدن، آلیاژی از آهن است و اگر این قابلمه ها واقعا چدن بودند، وقتی لایه روی آنها (تفلون) به هردلیلی خراش بر می داشت، حتما زنگ می زند.

 

استیل، بهداشتی

 

قابلمه های استیل از همه قابلمه های دیگر بهداشتی ترند. اما یک مشکل دارند، اینکه حرارت را مستقیم انتقال می دهند.یعنی وقتی یک قابلمه استیل روی حرارت قرار می گیرد، غذا سریع در آن می سوزد چون بلافاصله حرارت آتش را منتقل می کند به طوری که دمای این سوی قابلمه که روی آتش قرار گرفته و آن سو که غذا درونش قرار دارد، سریع یکی می شود مگر اینکه روی لایه بیرونی آن آلومینیوم یا مس چسبانده شده باشد. البته حتی در این صورت هم دیواره های قابلمه حرارت را به شدت منتقل می کند.

 

سرامیکی ها هم احتیاط دارند

 

برخی از قابلمه ها هم با روکش سرامیکی عرضه می شود ولی باید بسیار دقت کرد که این روکش ساییده و تکه های آن وارد غذا نشود زیرا بسیارآسیب زاست.

 

لعابی هایی که ترک می خورند

 

قابلمه های لعابی که برای طبخ مربا استفاده می شوند هم آهنی هستند چون لعاب به آلومینیوم نمی چسبد ولی روکش آنها از جنس لعاب است که معمولا در اثر گرما و سرما ترک بر می دارد.در این صورت آهن زیر لعاب خیلی سریع زنگ می زند و اگر از آن استفاده شود، مضر است.

 

آلومینیوم، مطمئن

 

 

بهترین سرویس قابلمه ها بعد از پیرکس ها، قابلمه های آلومینیومی هستند، چون حتی آسیب و ساییده شدنشان هم مشکلی به وجود نمی آورد و وارد شدن آلومینیوم به دستگاه گوارش خطرساز نیست.البته به شرط اینکه این قابلمه ها از شمش خالص آلومینیوم باشند.برخی میگویند اشکال قابلمه های آلومینیومی این است که وقتی در آنها آب می جوشانیم،سیاه می شوند اما علت این مشکل ناخالصی آب است و اگر آب مقطر را در این ظروف بجوشانیم، سیاه نخواهد شد.

 

 

در آب لوله کشی، آب چاه که حاوی املاح ونمک است وجود دارد ونمک آن باعث تولید اکسید آلومینیوم می شود که البته ضرری ندارد و فقط رنگ ظرف را عوض می کند که قابل رفع است.از سوی دیگر، هنگام خرید این قابلمه ها باید مراقب بود نازک نباشند زیرا در این صورت وقتی روی اجاق گاز قرار می گیرند، ته ظرف بالا می آید و حتی با سیم ظرفشویی ممکن است سائیده شوند و از بین بروند.برای جلوگیری از سیاه شدن قابلمه های آلومینیومی هنگام جوشاندن آب، می توان مقدار کمی ماده ای ترش مثل آبلیمو یا سرکه در آن ریخت.

ظروف چینی

 

 

اینها در واقع نوعی از سرامیک هستند که مورد استفاده جهت تهیه، سرو و صرف غذا واقع می شوند و همچون سرامیک در طی دو مرحله پخته و آماده عرضه می شوند. در اولین مرحله  ظروف چینی خاک چینی بصورت گل در آورده شده و درون قالب ها شکل داده می شود (مثل به شکل دیس یا بشقاب) و در کوره حرارت می بیند. سپس با لعاب خاصی پوشانده شده و دوباره در کوره قرار می گیرد.

 

ظروف سفال و سرامیک

 

ظروف سرامیکی یک قطعه از بدنه‌ی لعاب خورده یا بدون لعاب است که ترکیب کریستالین یا شیشه‌ای دارد و بدنه‌ی آن به طور کامل از مواد معدنی و مواد غیرفلزی تشکیل شده است.

 

یک فرآورده‌ی سرامیکی از جامد شدن یک تکه ماده‌ی مذاب بر اثر سرما شکل می‌گیرد. ظروف سرامیک غذاخوری از نوع بدل چینی هستند.

 

هشدارهای مهم در مصرف ظروف سرامیک

 

     برخی از رنگ هایی که برای درخشندگی بیش تر ظروف سرامیک و لعاب آن ها استفاده می شود حاوی سرب هستند.

    لذا غذاها و نوشیدنی های اسیدی را در ظروف سرامیک نگه داری نکنید و نوشیدنی های گرم مانند چای، قهوه یا آب میوه های اسیدی و ترش در فنجان های سرامیک ننوشید.

 

نکات مهم در خرید ظروف چینی و سرامیک

 

    ترکیب آنها شیشه‌ای و سفیدرنگ باشد.

    با رنگ‌های مصنوعی تزئین شده باشند که در نتیجه نسبت به آب غیرقابل نفوذ باشند.

    چنانچه ضربه‌ای آرام به ظرف چینی وارد شود، صدای زنگ دار و طولانی مدتی از آن شنیده می‌شود.

    جذب آب در انواع چینی‌ها ناچیز بوده و از ۲/۰ تا حداکثر ۱ درصد متفاوت است.

     رنگ و جلای لعاب به کار رفته در یک قطعه باید یکنواخت و هماهنگ باشد.

    ظروف باید عاری از تاب برداشتگی باشند.

    – لعاب ظرف جوش (حباب هوای زیر لعاب که ممکن است ترکیده شده باشد)، نداشته باشد.

    همچنین لب‌پریدگی، پوسته شدن و یا شره کردن و موج داشتن لعاب، ترک در بدنه و لعاب و لعاب نگرفتگی آنها قابل پذیرش نیست.

    ضمنا وجود سوراخ سنجاقی در لعاب (که در سطوح در معرض دید بیش از ۲ عدد و در سطح دور از دید بیش از ۴ عدد باشد)، ذرات و اجسام خارجی چسبیده به لعاب، لک و خال در لعاب در معرض دید (به تعداد بیش از یک عدد و قطر بیش از ۱ میلی‌متر)، بد چسبیدن قطعات الحاقی به بدنه (به عنوان مثال اتصال نامناسب دسته‌ی فنجان به بدنه آن که علاوه بر شکل نامناسب ظرف، شستشو و بهداشت‌ آن را با مشکل روبه‌رو می‌کند) همگی از ایرادات جدی ظروف سرامیک و چینی هستند که آنها را از استاندارد خارج می سازد.

    – در زیر هر ظروف چینی ‌باید نام واحد تولیدی، علامت تجارتی و یا هر مشخصه‌ی دیگری که معرف تولیدکننده‌ی آن باشد، قید شود. استفاده از مهر استاندارد ایران بر روی کالاها و بسته‌بندی آنها برای ظروف استاندارد ضروری است.

    ظروف چینی و سرامیک در صورتی که دارای پوشش لعاب مناسب و خصوصیات ذکر شده فوق برطبق استاندارد باشند، ظروف مناسبی برای صرف غذا هستند. پوشش استاندارد شده لعاب این ظروف بر ترکیبات غذایی تاثیری نداشته و می‌توان آنها را برای نگهداری و مصرف مواد غذایی گرم و سرد به کار برد. این ظروف برای حرارت دادن غذا قابل استفاده نیستند.

    با توجه به آنکه برای اعطای نشان استاندارد، بسیاری آزمون‌های شیمیایی، فیزیکی و حتی استحکام بر روی ظروف انجام می‌شود، بنابراین هنگام خرید این ظروف، انتخاب انواعی که دارای نشان استاندارد هستند، مناسب است. در هنگام خرید، بایستی وضعیت پوشش لعاب بر روی تمام سطح در تماس با ماده غذایی، بررسی شود. همانگونه که ذکر شد، بر اساس قانون مواد خوردنی و آشامیدنی ظروف شکستنی مورد استفاده در مواد غذایی باید تمیز، بدون ترک‌خوردگی و لب‌پریدگی باشند و از به کار بردن ظروف سرامیک و چینی که دچار آسیب‌هایی نظیر لب‌پریدگی و خراش‌های عمیق که با آسیب دیدن لعاب همراه است، پرهیز شود.

    با توجه به آنکه درصد جذب آب در ظروف چینی کمتر می‌باشد، این ظروف به انواع معمول ظروف سرامیک ترجیح داده می‌شوند. اگرچه به دلیل سبک بودن و قیمت کمترشان، بسیاری افراد را به خرید و استفاده ظروف سرامیکی بجای ظروف چینی سوق می‌دهد.

 

هشدارهای مهم در خرید و استفاده از انواع ظروف غذاخوری

 

امروزه ظروف مختلفی اعم از پیرکس و آرکوپال و بلور تا چینی و سرامیکی و ظروف چینی با طرحها و شکل های متفاوت به مشتریان عرضه می شود...

 

امروزه ظروف مختلفی اعم از پیرکس و آرکوپال و بلور تا چینی و سرامیکی با طرحها و شکل های متفاوت به مشتریان عرضه می شود. حال این سئوال مطرح می شود که در خرید این ظروف به چه نکاتی توجه کنیم ؟

و  آیا استفاده از این ظروف برای انواع غذاهای سرد و گرم و یا استفاده انها در فر و دماهای با حرارت بالا جایز است ؟

 

ظروف شیشه ای

 

امروزه استانداردهای مورد نیاز برای ساخت ظروف شیشه ای مناسب وجود دارند و به عنوان مثال این ظروف باید عاری‌ از هر گونه‌ ترک‌ باشند؛ زیرا که‌ باعث‌ کاهش‌ مقاومت‌ مکانیکی‌ شیشه‌ می‌گردد.

 

نکات مهم در خرید ظروف شیشه ای:

 

    سطوح‌ داخلی‌ و خارجی‌ ظروف‌ باید صاف‌ ویکنواخت‌ باشد.

    محل‌ اتصال‌ و جوش‌ روی‌ بدنه‌ ظروف‌ نباید تیز و برنده‌ باشد.

    ظروف‌ شیشه‌ای‌ نباید دارای‌ رگه‌های‌ رنگی‌ قابل‌ رویت‌ باشند.

    وجود سطوح‌ تیره‌ یا لکه‌ در ظروف‌ شیشه‌ای‌ که‌ در اثر شستشو با آب‌ داغ‌ تمیز نشود، غیر مجاز است.

    از آنجا که حباب در ظروف شیشه ای موجب افزایش خطر شکنندگی در این ظروف می‌گردد، بهتر است ظروف‌ شیشه‌ای‌ فاقد هر گونه‌ حباب‌ باشند؛ زیرا که‌ باعث‌ شکنندگی‌ آنها می‌شود.

 

برای نگهداری این مواد غذایی از ظروف شیشه ای استفاده کنید:

 

    از آنجا که شیشه بو، رنگ و مزه ای را به موادی که با آن در تماسند منتقل نمی کند، لذا نگهداری چای خشک، پودر قهوه، اودیه جات و گیاهان خشک در این ظروف مناسب می باشد.

    اسانس های میوه ها و سبزیجات به کمک حلال های قوی استخراج می شوند و بسیار فرار هستند. وجود حلال در این اسانس ها موجب می شود که ظروف پلاستیکی نازک را تخریب کنند. درصورت نگهداری اسانس ها در ظروف فلزی، حالت اسانس تغییر می کند و یا ظروف را تخریب می نماید.در حالی که نگهداری آنها در ظروف شیشه ای بسیار مناسب است.

 

    توصیه می شود برای نگهداری اسانس ها از ظروف شیشه ای رنگی استفاده شود.

 

    از مزایای ظروف شیشه ای مشخص بودن مواد غذایی درون آنهاست. لذا ترجیحا انواع شفاف این ظروف را انتخاب نمایید.توجه به این نکته ضروری است که شکل و رنگ اغلب مواد غذایی نشانگر کیفیت و تازگی آنها می‌باشد. از قرار دادن این ظروف در شرایط شوک حرارتی یعنی گرم و سرد شدن ناگهانی و شدید، احتراز کنید.در غیر این صورت خطر شکستن ناگهانی این ظروف را تهدید می کند.

 

ظروف آرکوپال

 

این گونه از ظروف چینی که زیبایی مشابه دیگر ظروف چینی و استحکامی بیش از آن را داشته و در عین حال سبک و تاحدودی شفاف هستند، موجب اقبال عمومی به آنها گردیده است.

 

درواقع، این ظروف از شیشه زیباتر و نشکن‌تر و همچنین از چینی سبک‌تر است.

 

برای تولید این ظروف، مواد اولیه ظروف شیشه‌ای را به همراه برخی مواد معدنی تا دمای ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ درجه سانتیگراد حرارت می‌دهند تا ذوب شود. مراحل تولید این ظروف تا این مرحله مشابه سایر ظروف شیشه‌ای است.

 

ولی در مرحله انتهایی که مرحله قالب ریزی است به جای قالب‌ریزی معمول در سایر ظروف، از دستگاهی مشابه سانتریفوژ استفاده می‌شود که با استفاده از نیروی گریز از مرکز ظروفی نازک را شکل می‌دهد. این ظروف نیز همانند ظروف پیرکس در مقابل حرارت مقاومت قابل توجهی دارند.

 

نکات مهم در خرید ظروف آرکوپال:

 

    از این رو برای استفاده از این ظروف باید ظروفی که دارای موج کمتر باشند را خریداری شود و در صورت خرید ظروف بلورین برای استفاده های روزمره ، از خرید انواع فانتزی این ظروف که بدلیل شکل ظاهری غیرمعمولشان، شستشویشان دشوار است، پرهیز شود .

    چنانچه لب پریدگی یا هر نوع آسیب ظاهری و خش فراوان در این ظروف وجود دارد، بهتر است دیگر از آنها استفاده نشود.

    لب پریدگی ها علاوه بر جمع کردن باکتریها و عوامل بیماری زا، ضمنا خطر مجروح کردن لب و دهان را نیز همراه دارند و شستشوی این قسمت ها نیز دشوار است.