برای پخت شیرینی و کیک رعایت دقیق اندازه های گفته شده یکی ازاصول کلیدی هست ،برای بعضی غذاها هم این اصل وجود داره اما به طور کلی برای شیرینی پزی آشنائی با این موارد بسیار ضروری تره.
قاشق های اندازه گیری به صورت استاندارد 4 عدد میباشند ، به ترتیب ازبزرگ تا کوچک عبارتند از:
قاشق غذاخوری
قاشق مربا خوری ( همون قاشق چایخوری خارجی ها )
قاشق چایخوری ( همون قاشق قهوه خوری خارجیها )
نصف قاشق چایخوری
نکته : دربرخی دستورها به " قاشق سوپ خوری" برمیخورید درهمچین مواقعی ازهمون قاشق غذا خوری استفاده کنید گرچه درواقع این دوقاشق درشکل با هم متفاوت هستند طوریکه قاشق سوپ خوری گوده و حجم بیشتری داره اما استفاده از اصطلاح " قاشق سو پخوری" یک غلط مصطلحه و منظور همون قاشق غذا خوریه.
اگر ست قاشق و یا سرویس قاشق و چنگال که دارید 5 تائی باشه به ترتیب ازبزرگ تا کوچک عبارتند از:
قاشق غذاخوری
قاشق مربا خوری
قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
یک چهارم قاشق چایخوری
این مواردی که گفتم درشرایطی هست که اندازها ، روی قاشق ها نوشته نشده باشه ، دراغلب موارد مخصوصا درنمونه های خارجی اندازه قاشق روی اون نوشته شده و شما مشکلی نخواهید داشت.
دربرخی قاشقهای خارجی به عبارات زیر برمیخورید که معنیش رو براتون مینویسم :
tbsp این عبارت به معنی قاشق غذاخوری هست ومعادل عبارت Table Spoon
tsp این عبارت به معنی قاشق چایخوری هست ومعادل عبارت Tea Spoon
در ست قاشقهای خارجی چهار قاشق به ترتیب عبارتند از :
یک قاشق غذاخوری 1tbsp
نصف قاشق غذاخوری1/2tbsp
یک قاشق چایخوری 1tsp
نصف قاشق چایخوری1/2tsp
نکته : دربرخی دستوراتی که به عبارت قاشق مربا خوری برمی خورید ولی این قاشق رو دراختیار ندارید میتونید ازمجموع قاشق چایخوری و یک چهارم قاشق چایخوری بهره ببرید.
نکته: ممکنه قاشقهائی داشته باشبد که بیشتر از 5 تا باشند دراین صورت اغلب اندازه روی اونها نوشته میشه اگه نوشته نشده بود ،ازبرزگ تا کوچیک به صورت زیر هستند:
قاشق غذاخوری
قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
یک چهارم قاشق چایخوری
یک هشتم قاشق چایخوری
یک پنس ( این مقدار خیلی کمه و به معنی مقداری هست که بین دوانگشت سبابه و شست قرار می گیره )
توجه کنید که یک در سرویس قاشق و چنگال ، قاشق غذاخوری برابر با 3 قاشق چایخوری هست.
- ۹۵/۰۱/۱۹